1、不要喝酒
想要有效預防食道癌，平時飲食的過程中需要養成良好的習慣。很多人都喜歡在吃飯的時候喝一些酒，覺得這樣可以開胃，其實這種行為是不可取的。因為酒精物質會刺激消化道黏膜，如果經常大量飲酒，也會對人的食道黏膜造成反覆損傷。
在修復過程中，食道粘膜容易發生性質的改變，或者有癌變的傾向，都可能會導致食管癌的出現。因此，想要預防食管癌，就要避免飲酒，尤其是高度的酒類要儘量避免飲用。
2、少吃煎炸、燒烤食物
不吸煙、不飲烈性酒;保持樂觀向上的生活態度。此外，有家族史、慢性食管炎、飲食習慣不佳等高危人羣，更需要定期接受健康檢查，及早發現，及早治療。
3、不要經常吃辛辣食物
想要預防食道癌並不難，平時在進食食物的過程中需要注意很多方面問題，比如辛辣刺激性食物需要少吃。部分人平時總是愛吃辛辣的食物，而辛辣食物進食過量，通常也會對人的食道黏膜造成損傷。
此時，如果食道黏膜本身存在病變，辛辣刺激就會使恢復變得更加困難，發生癌變的概率會比較高。因此，平時的飲食需要注意清淡合理，多吃對健康有益的食物，部分刺激性大，辛辣明顯的食物需要少吃，這樣才能防止食道黏膜受損之後引發疾病。
4、少吃重口味食物
飲食上最好注意節制，減少重口味不健康食物的攝入，鹹菜、鹹肉等食物中含有致癌物質亞硝酸鹽，應少吃;發黴的米、面、花生等食物中含有致癌的黃麴黴素，一旦發現，應棄之不吃。
上面就是一些預防食道癌在飲食中要注意的問題，大家在生活中注意以下就能夠預防食道癌，會有更健康的身體。