秋葵又名羊角豆、咖啡黃葵、毛茄，目前黃秋葵已成為人們所追捧的高檔營養保健蔬菜，風靡全球。它的可食用部分是果莢，又分綠色和紅色兩種，其脆嫩多汁，滑潤不膩，香味獨特，深受百姓青睞。秋葵含有果膠、牛乳聚糖等，具有幫助補腎填精、消化、美容養顏、治療胃炎和胃潰瘍、保護皮膚和胃黏膜之功效，被譽為人類最佳的保健蔬菜之一。
小編來講下常吃“頂級保健品”秋葵對身體的6大益處：
1、 保護胃腸道，秋葵裏面含有大量的牛乳聚糖及果膠，能促進食物的消化和吸收，輔助治療胃潰瘍及胃炎，保護了胃腸道。秋葵分泌出來的粘蛋白也能夠有效的保護胃壁，刺激了胃液分泌，幫助提高食慾，改善了消化不良的情況。
2、秋葵是一種可以預防便秘、增加營養的好蔬菜
3、秋葵含有鐵、鈣及糖類等多種營養成分，有預防貧血的效果。
4、補腎壯陽：秋葵籽以及黏性物質具有補腎填精的作用，對男性器質性疾病有輔助治療作用，特別適宜患有前列腺疾病、腎虛的患者，是一種適宜的營養保健蔬菜，有“植物偉哥”的美譽。
5.美容養顏
秋葵含有豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對皮膚有保健作用，且能使皮膚美白、細嫩；秋葵同時富含類不蘿蔔素和β-胡蘿蔔素，可以保護皮膚，減少自由基損傷。
6、抑脂減肥：秋葵是低脂低熱食物，且含水量高，不含膽固醇，還富含鈣、鐵、磷、鋅等營養物質，是減肥者的不二之選。
7、降低血糖
秋葵分泌出的粘液具有很高的營養價值，裏面含有豐富的黏蛋白及水溶性果膠，能夠減緩胃腸道對糖分的吸收，降低了對胰島素的需求，能有效的抑制胃腸道對膽固醇的吸收，改善了血脂。秋葵裏面含有大量的類胡蘿蔔素，可維持胰島素的正常分泌，幫助平衡血糖值，適合於糖尿病患者。
秋葵營養價值雖高，可是三類人不宜吃！
1、脾胃虛寒的人。秋葵性偏寒涼，脾胃較虛弱、容易拉肚子的人最好也是少吃一些，否則容易加重腹瀉的情況。
2、過敏體質的人羣，秋葵中的黏液蛋白和皮上的絨毛都屬於過敏原，易敏體質人注意是否會對這些物質有過敏反應。
3、腎結石和高尿酸症的患者，這種疾病人羣最好不要吃。秋葵中含有草酸鈣，正是引發痛風的重要原因之一。
接下來小編學來的一道菜秋葵蒸粉絲分享給大家，我覺得很美味：
1.準備一些粉絲，放入温水中浸泡10分鐘，新鮮的秋葵，放入清水中洗乾淨，把蒂去除從中間切開。再切一點紅椒圈，用來配色。
2.把切好的秋葵擺放在盤中，將泡好的粉絲取出切成段，均勻鋪在秋葵上面，然後把秋葵圈和辣椒圈，放上面點綴。
3.準備好後蒸制，鍋內燒水放上篦子，將水燒開後，把秋葵放入鍋中蒸10分鐘，直到蒸熟。
4.利用蒸秋葵的時間，調料汁，大蒜拍扁切成末放入盆中，倒入蒸魚豉油20克，生抽10克，放入少許食鹽，雞精1克，白糖少許提鮮，加入少許温開水、化開調料，再準備一點生薑、切成末放入盆中，攪拌均勻備用。
5.此時秋葵蒸好端出，均勻灑上料汁，鍋內燒油加入蠔油5克增鮮，攪拌化開蠔油，油温升至7成熱時起鍋，把熱油澆在料汁上面激出香味即可。
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