吃黑木耳的好處有哪些呢？黑木耳是生活中很常見的一種食材，它口感美味，營養豐富，深受很多人的喜歡。那麼吃黑木耳的好處有哪些呢？下面就讓小編帶你一起來了解一下吧
吃黑木耳的好處有哪些
1、養顏美容
黑木耳的維生素含量也是非常高的,它含有豐富的維生素E,能夠美白肌膚,並且還有豐富的鐵含量,黑木耳的含鐵量是菠菜的二十倍,豬肝的七倍多,因此能夠養顏補血。
2、清道防結石
黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原,這兩種物質能夠促進胃腸蠕動,防止便秘,有利於體內大便中有毒物質的及時清除和排出,並且有利於膽結石、腎結石等內源性異物有一定的化解功能。
3、預防心腦血管疾病
黑木耳也是預防心腦血管疾病的佳品,因為它含有豐富的維生素K以及高含量的鈣、鎂等等礦物質營養元素,能夠減少血液的凝塊,可以預防血栓的發生,並且還有預防動脈粥樣化和冠心病的作用。
黑木耳怎麼泡發
1、黑木耳的泡發,最好選擇用15-25℃的水温浸泡八小時左右,黑木耳就能吸足水分,恢復到生長時的物理狀態。
2、如果實在趕時間,那就選擇温水泡發,不過,這樣的水温(特別是熱水)會殺死黑木耳組織中的活性物質,黑木耳組織不能正常復原,膠質狀組織不能延伸,口感不好。
3、適宜的水温時間也不能泡的太短或太長,時間太短,它沒有吸足水分,膠質狀組織不能復原,時間太長,子實體內的成分和膠質物析出,組織鬆軟,營養成分流失,口感變差。
4、泡發黑木耳為了省事可一次多泡點,做四五次吃完的量,一次泡發後分別放在保鮮袋內紮緊袋口放入冰箱冷藏室的4℃温度範圍保藏,隨吃隨取。