吃薑不去皮，吃錯害自己！常吃薑的，趕緊看看吧

1、可增進食慾，防止腹痛腹脹

中醫認為，生薑歸肺、脾經，生薑中的薑辣素可有效刺激胃液分泌、興奮腸管、促進消化、健胃增進食慾的作用。

2、可驅寒養血、除濕

氣温多變，忽冷忽熱，很多人早上起來的時候會感到寒冷，這多半説明身體體寒、體濕。多食生薑可驅寒養血，有效緩解身體寒冷等症狀。

其實，姜皮並非一定要去除之物。它本身就是一味中藥，去皮還是帶皮，其實是要根據具體情況來定的。

中醫認為，生薑味辛、性温，具有發汗解表、止嘔解毒的功效；而生薑皮味辛、性涼，具有利水消腫的功效，因此有“留姜皮則涼，去姜皮則熱”的説法。

看了這個，你就知道什麼時候去皮吃，什麼時候帶皮吃了吧。

1，脾胃虛寒者，吃薑時最好去皮，以及治療由此引起的嘔吐、胃痛等不適時，也要去皮；

2，同時食用苦瓜、芹菜、螃蟹等寒涼食品，最好去皮吃生薑，可以平衡寒性，温和滋補；

3，喝生薑紅糖水可以緩解風寒感冒，這時的生薑最好去皮；

1，一般做菜放姜，都要是帶皮吃的，這樣不僅可以保持生薑藥性的平衡，而且可以防止上火；

2，姜皮具有利水消腫的功效，這時不去皮；

3，治療便秘、口臭等，可以單獨食用生薑皮。

1、生薑早晨中午吃最好

中醫認為天人相應，白天陽氣旺盛時應該多活動，温補性質的藥品在這時可以幫助陽氣生髮。而晚上陰氣逐漸旺盛時，就要收斂陽氣，這時如果攝入過多的温熱食物或補品，就會影響睡眠、影響新陳代謝，反而對人體不好。

因此我們提倡白天吃薑，晚上不吃。

2、吃薑並非越多越好

如果你容易出現口乾、煩渴、咽痛、汗多等熱症，根據“熱者寒之”的原則，應該儘量少吃生薑這類辛温屬熱的食物。此外屬陰虛火旺者，或者患有肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡等的病人，也不宜長期食用生薑。

3、熱感冒不宜用生薑

從治病的角度看，生薑紅糖水只適用於風寒感冒或淋雨後的畏寒、發熱，不能用於治療熱感冒。此外，雖然鮮薑汁可以治療受寒引起的嘔吐，但對其他類型的嘔吐則沒有益處。

4、不能吃腐爛的生薑

腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質——黃樟素，它能使肝細胞變性，誘發癌症，“爛姜不爛味”，是一種非常錯誤的觀念。

用茶葉少許，生薑幾片去皮水煎，飯後飲用。能解表發汗，温肺止咳，對治療流感、傷寒、咳嗽等有很好的作用。

薑茶在國外也很受歡迎，做法也很簡單，只要在泡茶時放上一節鮮姜，然後加糖燜十分鐘，就可以飲用了。

姜可以和許多水果蔬菜搭配榨汁。例如作為都含有抗老成分的食材，姜和牛油果就是很好的搭檔。

姜和紅糖一起可以熬成薑糖，甜中帶辣，能夠祛濕去寒，非常適合在潮濕的氣候食用。

姜糕曾是皇宮貢品，慈禧太后品嚐後評其為玉糕，“有油不膩，有糖不傷，潔如脂玉，軟似秋雲”。可即食、油炸、幹蒸或直接用開水攪拌食用。

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