【週末靚湯】 夏日炎炎，來一道香潤清甜的“五豆解暑湯”吧

功效：

陳皮，入肺、脾二經，能理氣健脾、燥濕化痰，臨牀多用於治療脾虛氣滯。赤小豆，清熱解毒利水。綠豆，消暑利濕、止渴。扁豆，和中化濕、止瀉。黑豆，滋陰補腎、潤膚。黑豆能助赤小豆、扁豆、綠豆的消暑利水的作用，又能減緩其寒涼之性。甘草，益氣和中、調味。

適合人羣：

此湯解暑而不寒涼、利水而不傷腎，男女老少皆宜。

專家點評：

“入伏五豆湯，伏天無煩惱”，5豆實則4豆1草。在炎熱的夏天，我們對冰涼東西愛不釋手，喜歡睡涼蓆，吹空調，吹電扇，喜歡吃冰淇淋等等，人體很容易受寒。所以，要適量的吃一些中性的食物，來滋補身體，五豆湯營養價值高。因為五豆湯裏面，赤小豆能夠幫助我們補心、利水消腫；而黑豆可以幫助我們滋補腎部；白扁豆不但能夠幫助我們祛暑，還能夠幫助我們健脾養胃；甘草，它能夠幫助我們調和一下藥性；南朝醫學家陶弘景將甘草尊為“國老”。滋補五臟，還能防暑祛暑。加入新會陳皮，不但口感更佳，更能健脾理氣、消暑導滯。

小貼士：

1、要分清赤小豆和紅豆的關係，如果更注重“食補”，記得用赤小豆，它的個頭又細又長，很好辨別，也可以通過外包裝標籤來判斷買的是不是赤小豆；

2、煮這五豆子時，在家裏沒有高壓鍋的情況下，一定要記得提前浸泡，將它們泡軟，不然煮的時候，你就會發現煮很長時間都不爛，壓根嚼不動。