楠木軒

豬肝含有膽固醇,經常吃豬肝到底好不好?其實大多數人都理解錯了

由 烏雅竹雨 發佈於 健康

在解決温飽問題之後,很多人就會想着如何提高自己的生活水平和物質水平,也想着有更好的生活。想要更好的生活,就需要一個好的身體。觀念的轉變,也就讓人更多的重視起健康來。身體是革命的本錢,而健康則是前提。

我們要有一個好的身體,這就需要從食物中獲得充足的營養素。豬肝是常見的肉類食物之一,有些人也會隔三差五的吃點豬肝。豬肝中含有較多的維生素A和鐵,對於身體健康也發揮着積極作用。但是豬肝中也含有一定量的膽固醇,有些人也因此對豬肝避而遠之。

女性因為自身生理特點,每個月都會有例假定期到訪,因此也就容易患上貧血。這種缺鐵性貧血,也較為常見。缺鐵性貧血,需要含有血紅素鐵的食物來補充,才能起到補血的效果。豬肝是動物性食物,也是血紅素鐵的主要食物來源,經常吃點豬肝可以起到補血的效果。

肝開竅於目,肝臟與眼睛有着重要的關係。維生素A與眼睛健康有着密切的關係,可以緩解眼睛乾澀和疲勞等症狀。同時維生素A還能夠提高免疫力,減少上呼吸道感染的風險。對於愛美的女性來説,維生素A還能夠鎖住肌膚水分,減少皮膚乾燥的情況。而豬肝中含有的維生素A比較高,吃點豬肝也可能獲取更多的維生素A。

豬肝中這麼多的營養素,為何還有些人對豬肝避而遠之,其實原因在於豬肝中所含有膽固醇。説起膽固醇,很多人對於膽固醇有點談之色變,總是希望飲食之中的膽固醇含量越少越好。其實,這可能是大眾對於膽固醇的誤解。

血膽固醇有兩個來源,一是從人體自身組織(主要在肝臟、小腸)合成的,稱為“內源性膽固醇”,約佔75%左右,是膽固醇的主要來源;二是從食物中膽固醇直接的吸收,動物內臟、牛奶、黃油、蛋黃中含有較高的膽固醇。飲食中攝入的膽固醇稱為“外源性膽固醇”,約佔25%。膽固醇不完全是吃出來的,即便是純素食主義飲食,不攝入外源性膽固醇,通過人體自身組織合成,血中也含有膽固醇。

也就是説,人體即使進食了大量的膽固醇,仍有60%的血漿膽固醇來自體內自己的合成,所以,要想使血漿膽固醇的濃度下降,不但要限制外來膽固醇的量,還必須要抑制人體自身膽固醇的合成。當然,為了防止動脈粥樣硬化,對膳食膽固醇的攝入還是有必要進行一定量的限制的,一般來説,每人每天通過食物攝入膽固醇300-500mg最為適宜。

豬肝中雖然含有膽固醇,但是也有其他營養素,而且這些營養素也是人體所必需的營養物質。對於豬肝,並非沒有食用價值。豬肝,適量食用,還能夠發揮對於身體的積極作用。豬肝的攝入量,一週不要超過兩次,每次以100克為宜。