隨着時代的進步，人們在選擇食物的時候，營養健康往往擺在首位。有些食物五顏六色，不一定是健康美味的，有些食物不起眼，可能是美味又營養的，就比如説“黑色食物”。黑色食物，因為它神秘的顏色，使得很多人都期待它們能帶來不一樣的效果，例如：黑芝麻能烏髮、烏雞能大補、黑蒜能抗癌……
黑豆
黑豆有“豆中之王”的美稱。黑豆入藥保健之效大大高於黃豆，突出的優點是蛋白質含量和微量元素更為豐富。黑豆除了含有豐富的不飽和脂肪酸、卵磷脂和多種維生素外，還含有黑色素。具有除燥熱、解毒素、消浮腫、止腹瀉等作用，尤其是黑豆豉中大量的可溶解血栓的尿激酶，有防治老年痴呆和高血壓的作用。
烏雞
烏雞從雞皮到雞骨，都是烏黑色的，因此也被稱為烏骨雞。烏雞和普通老母雞相比，蛋白質含量相差不多，但脂肪含量極低。每100克烏雞含脂肪2.3克，而每100克老母雞含脂肪16.8克左右。烏雞由於脂肪含量低，所以雖然吃起來“發柴”，但卻是一種高蛋白低脂肪的健康食品。而且烏雞鐵含量也比普通的老母雞高出一倍，補血的會效果更好。
黑棗
冬棗、蜜棗、紅棗...棗的種類眾多應接不暇。而在棗類中，黑棗的功效與前幾種相比，功效性則有過之而無不及。黑棗內涵3%的果膠，能夠延緩血糖上升，對於高血糖患者來説是一種不錯的甜品選擇，當然，適量非常重要！另外它還具有較強的抗氧化作用，女性多吃能夠養顏延緩衰老。
黑芝麻
黑芝麻含有豐富的不飽和脂肪酸、卵磷脂、蛋白質和多種微量元素以及礦物質，含有的維生素E居植物性食品之首，能促進細胞分裂，推遲細胞衰老，抗細胞氧化，降低血脂，軟化血管，防治動脈硬化，此外還有健腦益智和延緩衰老的作用。