“立冬補冬，補嘴空”今天講究吃啥？

今天是二十四節氣中的立冬。諺語稱“立冬補冬，補嘴空”。民間認為此時進行食補，可以補充元氣抵禦冬天的嚴寒。那麼，立冬這天都講究吃點什麼呢？（策劃/製作：光明網 張倩）

餃子。“立冬不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”。在北方，尤其是北京、天津，人們立冬講究吃餃子。在天津河東“老天津衞”聚居地，人們吃倭瓜餡的餃子。

羊肉。羊肉屬温補，可以抵禦冬季寒冷。清代宮廷，就有立冬吃涮羊肉的規矩，後來民間也熱衷此道。在台灣，立冬時節，街頭的“羊肉爐”等冬令進補餐廳也是人氣滿滿。

雞肉。雞肉甘温，入脾胃經。在南方，許多家庭會燉麻油雞、四物雞來補充能量，抵抗冬季嚴寒。

甘蔗。在福州、潮汕，人們在立冬時會吃甘蔗。民間素來有“立冬食蔗齒不痛”的説法，意思是這個時候吃甘蔗既可以保護牙齒，還可以起到滋補的功效。

生葱。南京有句諺語：“一日半根葱，入冬腿帶風。”一立冬，老南京人就特別注意吃生葱了，以抵抗南京冬季濕寒，減少疾病的發生。

草根湯。福建閩中地區家家户户要熬製草根湯。草根品種眾多，配方也多種多樣，但都躲不開補腎、健胃、強腰膝的功能。

欄目主編：顧萬全 張武 文字編輯：程沛

來源：作者：光明網