在我們的日常生活中，我相信很多人更喜歡在和平時期吃玉米。不管是什麼季節，如果你餓了，吃一根玉米就會很滿意。玉米也有很多吃的方法，可以製成蒸玉米、烤玉米，也可以切成油炸蔬菜。通常我們吃玉米的時候，我們總是把玉米鬍子清理乾淨。事實上，玉米鬍子也是一種對人體有益的東西，很多人不太明白玉米的效果，所以他們總是把它扔掉。
1.清熱利尿
玉米鬚含有一種多糖物質，能起到清熱利尿的作用。對於尿路結石患者，平時適量飲用玉米鬚可減輕因結石引起的不適和疼痛。
2.預防心腦血管疾病
玉米鬚含有黃酮類化合物，可抑制有害低密度脂蛋白的產生，從而保護心臟。此外，新鮮玉米的纖維素含量是細麪條和精米的6-8倍。纖維素可以降低血液中膽固醇的含量，從而預防心腦血管疾病。因此，對於中老年人來説，在平時，適當使用玉米必須煮些水喝，才能防止心腦血管疾病的發生。
3.降血糖
玉米鬍鬚含有許多對人體有益的物質，玉米鬚中含有黃酮、皂甙和鉻。皂甙是降血糖的主要成分，黃酮類化合物具有較強的抗氧化能力，能預防糖尿病的併發症，鉻是糖耐量因子的重要組成部分，有助於胰島素的增強。因此，對於糖尿病患者，平時不妨喝一些玉米一定要煮水。玉米鬍鬚對血糖有神奇的作用，但是煮玉米水只能幫助降低血糖，而不是隻要喝它就能控制血糖，或者按照醫生的指導進行藥物治療。
平時喝一些玉米開水，除了以上的效果，同時，對於老年人來説，他們的反應能力、認知能力、記憶力都可以得到不同程度的提高。
玉米鬚水的生產方法也比較簡單，只要把玉米鬚放入鍋中，加水煎汁，或將玉米鬚放入水杯中，用沸水沖洗即可飲用。
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