作者：精靈a的美食坊
夏日“消暑”，這一道菜要常吃，不油膩不上火，補充營養渾身舒坦！
老話常説：“冷在三九，熱在三伏”，臨近三伏天了，氣温也到了一年中最熱的時候，潮濕悶熱；老人們常説的“苦夏”就在此時，很多人都沒什麼胃口吃飯，只想吃點冰涼的冷飲，或者瓜果蔬菜來消暑解渴。尤其是老年人，日常飲食原本就吃得特別清淡，大熱天裏胃口就更差了，天熱體力消耗大，不能每日白粥鹹菜，營養還是要跟得上才行。
前兩天，趁着吃飯時間點去看了爸爸媽媽，發現他們吃的特別素；問了後才説，熱得吃不下飯，喝點粥配上酸豆角，挺開胃的。也的確是這樣子的，不要説是老年人，就連我們自己也是一樣的，一熱就沒了胃口，恨不得躲冰箱裏面不出來的感覺。今天，給朋友們推薦一道特別適合夏天吃的美味，開胃易消化，好做又好吃，還有補充營養，它的主角就是冬瓜。
冬瓜，物美價廉又營養，一年四季都可以常食，冬瓜果實除作蔬菜外，也可浸漬為各種糖果，例如冬瓜糖；它的水分高達90%以上，但不含脂肪，熱量非常低，營養豐富且結構合理，肉質潔白又多汁，真是好吃不貴，是有益身體健康的食物。
冬瓜的吃法很多，紅燒，燉湯，幹煎，還有着“素紅燒肉”的別稱；今天的做法，搭配瘦肉一起蒸，清淡不油膩，好吃不上火，真的特別適合全家人食用的一道菜，我家基本上是一週都要吃兩，三回，不論是小朋友，還是老年人，都非常給力，回回都掃光，連湯汁都不放過呢。接下來分享具體的做法，一起來看看吧~
原材料：冬瓜300克，瘦肉200克
配料：香葱1根，生薑5克，料酒10ML，白胡椒粉2克，鹽2克，澱粉2克，六月鮮輕12克輕鹽松茸醬油20ML，食用油10ML，
製作步驟：
1：準備主要原材料。
2：瘦肉，洗淨後先切小丁，再加入薑末，一起剁成肉泥。
3：放入碗中，加入料酒，白胡椒粉，鹽，澱粉，六月鮮輕12克輕鹽松茸醬油和食用油。
4：朝同一個方向攪打上勁後醃製5分鐘。
5：冬瓜去籽後洗淨切片，擺入盤中；香葱洗淨切碎末。
6：醃製入味的肉末，填入冬瓜的中間。
7：入開水鍋中，大火蒸12分鐘。
8：開鍋，撒入葱花點綴即可出鍋享用了。
精靈碎碎念：
1：松茸醬油的味道很鮮美，所以肉末中不要添加雞粉，雞精之類的，避免搶味了。
好啦，我是精靈a的美食坊，今天的肉末蒸冬瓜，就介紹到這裏了；如果您喜歡我的文章，記得"收藏"，"分享"或者關注"精靈a的美食坊"，你們的支持，是我繼續努力的動力！。親親們看中了，想嘗試一番的，製作過程中有任何疑問，都可以隨時給精靈留言喲，精靈會第一時間回覆的！
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