最適合男人吃的水產排行榜,鱔魚排第四,泥鰍排第三,建議瞭解

作者:市井覓食記

老話説“婦女能頂半邊天”,但在很多家庭中,日子過的還是遵循傳統“男主外女主內”,男人才是家裏真正的頂樑柱,在外打拼賺錢,回家還要照顧妻子、孩子和老人,方方面面都要考慮周全,每天承受的壓力可想而知,拿我自己來説,每天早出晚歸的上班,回家還要輔導孩子功課,陪老人聊會天,一天中屬於自己的時間寥寥無幾,也難怪很多男人到家前總要在停車場裏待上很久,好好的安靜休息一下。

所以男人更應該保養好自己的身體,無論再忙,也要記得多運動,吃一些適合男人的食物,水產類大多含有豐富的鋅元素,這是非常有用的微量元素,平時要經常攝入,推薦5種最適合男人吃的水產,鋅元素含量高,適量食用對身體好,每天都元氣滿滿的面對家人。

五、鯽魚

推薦食譜:【紅棗杞子鯽魚湯】

需要食材:兩條鯽魚、六顆紅棗、枸杞一把、雞蛋兩個、姜、香菜、小葱、鹽、胡椒粉。

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1、鯽魚處理乾淨,颳去魚皮上的一層黑膜,將鯉魚內外清洗乾淨,魚身改花刀,魚身刷上一遍食用油。雞蛋洗淨,紅棗和枸杞也分別洗淨備用。小葱洗淨,取兩根打成葱結,剩餘部分切葱花,生薑切片備用。

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2、起鍋燒油,油温熱後磕入兩枚雞蛋煎成荷包蛋,煎好後盛出備用。剩餘的油中放入一勺食鹽化開,開中小火油熱後將鯽魚下入鍋中慢煎,煎至兩面金黃。

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3、鍋中倒入燒好的開水,放一勺料酒和切好的薑片、葱結,最後放入荷包蛋,將火調至大火煮10分鐘。

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4、魚煮夠10分鐘後,湯色已變為奶白色,將葱結和薑片撈出。將洗淨的紅棗、枸杞倒入鍋中繼續煮5分鐘。煮夠時間後,加一勺食鹽和少許胡椒粉,最後倒上切好的葱花香菜即可盛出。

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四、鱔魚

推薦食譜:【紅燒鱔魚】

需要食材:兩條鱔魚、一顆洋葱、姜、蒜、幹辣椒、老抽、生抽、料酒、澱粉、鹽、糖。

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1、買回處理乾淨的鱔魚切成長短一致的鱔魚段,放入碗中加兩勺食鹽搓掉鱔魚表面所殘留的粘液,之後清洗乾淨控幹水分。洋葱剝皮洗淨切成絲,大蒜去皮切片,生薑切片備用。

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2、起鍋燒油,油温燒至六成熱後,將好的姜蒜倒入鍋中,並加上五根幹辣椒,一起爆香。香氣出來後,開大火,倒入洗淨的鱔魚段翻炒,炒3分鐘左右,鱔魚段會略顯捲曲。

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3、鱔魚段已呈彎曲狀後,倒入兩勺生抽和一勺老抽,再加上兩勺料酒去腥,放入切好的洋葱絲翻炒均勻。取小半碗清水倒入鍋中,將鍋蓋蓋上,繼續燜3分鐘。

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4、燜好後,開大火收湯汁,在湯汁快被收乾的時候,取一勺澱粉加清水調成水澱粉,倒入鍋中勾芡,等湯汁裹到鱔魚,再煮一分鐘即可出鍋。

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三、泥鰍

推薦食譜:【山藥泥鰍湯】

需要食材:泥鰍、山藥一根、茯苓、蓮子、薏米、姜、鹽、胡椒粉。

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1、泥鰍買回來後放入碗中加入清水,放一勺食鹽浸泡,泡好沖洗乾淨其表面殘留的粘液,用刀剖開洗淨。山藥刮皮後洗淨切塊,生薑切片備用。將炒熟的薏米放入碗中,放入適量的蓮子和茯苓一起加水浸泡1小時。

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2、起鍋燒油,油熱後將切好的薑片和洗淨的泥鰍倒入鍋中,翻炒泥鰍和薑片,煎炒至泥鰍兩面全部熟透。

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3、鍋中留餘的油倒出,倒入燒好的開水,調至大火將水煮沸,把鍋蓋蓋上後煮5分鐘,待湯色煮至奶白色後,把切好的山藥塊,和浸泡好的蓮子、薏米以及茯苓倒入鍋中煮10分鐘左右。

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4、湯燉好後,放一小勺的胡椒粉和少許食鹽調味,攪拌融化後就可以出鍋了。

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二、帶魚

推薦食譜:【紅燒帶魚】

需要食材:兩條帶魚、葱、姜、蒜、幹辣椒、澱粉、生抽、老抽、料酒、醋、番茄醬、胡椒粉、鹽。

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1、帶魚切成中長段清洗乾淨,給帶魚帶的兩面皆改上花刀,生薑刮皮切片、大葱切段備用。帶魚放入碗中,將切好的葱姜放入,並加一勺生抽、一勺料酒和一小勺胡椒粉及少許食鹽,用手抓拌均勻後,放在一旁醃製20分鐘。

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2、調料汁,取小碗放入1勺生抽、1勺陳醋、1勺料酒、小半勺的老抽和3勺番茄醬,並放適量的雞精和食鹽,倒入小半碗清水攪拌均勻。

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3、帶魚醃好後把多餘的水分倒出,將帶魚段的兩面裹上一層玉米澱粉。炸鍋中燒油,油温燒至五成熱後,將帶魚下入鍋中炸至金黃後控油撈出。全部炸好後,再將油温燒至八成熱,把炸好的帶魚重新倒入鍋中復炸一遍。

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4、炒鍋中加少許油,放入切配好的葱薑蒜,再放入些幹辣椒,炒香,把炸好的帶魚倒入炒鍋中翻炒,將料汁倒入鍋裏,先開大火煮開,再調至小火繼續燜煮10分鐘。另調一碗水澱粉,在湯汁收幹前,倒入鍋中勾芡收汁,出鍋撒上葱花即可。

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一、牡蠣

推薦食譜:【韭菜炒生蠔】

需要食材:生蠔、韭菜、姜、蒜、幹辣椒、鹽、蠔油。

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1、生蠔從殼中取出放入盆中,接入清水反覆清洗幾遍。韭菜摘乾淨清洗乾淨,切成長短一致的韭菜段。大蒜剝皮切成蒜末,生薑刮皮後切薑末備用。

2、煮鍋中接入適量的清水,開大火燒開後將洗淨的生蠔2放入鍋中焯水10秒後撈出控幹水分盛入盤中備用。

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3、起鍋燒油,油熱後下入切好的蒜末和薑末炒香,倒入焯好的生蠔快速翻炒幾下,生蠔炒至出汁水,加入切好的韭菜段,加入兩勺蠔油和適量的食鹽翻炒均勻即可出鍋。

我是市井覓食記,與世界交手多年,依然光彩依舊,興致盎然!喜歡專注吃喝玩樂市井小事,每日更新菜譜和美食趣聞,關注我,享受美食不迷路。

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