豆腐作為食藥兼備的食品，具有益氣、補虛等多方面的功能。據測定，一般100克豆腐含鈣量為140毫克-160毫克，豆腐又是植物食品中含蛋白質比較高的，含有8種人體必需的氨基酸，還含有動物性事物缺乏的不飽和脂肪酸，卵磷脂等。因此，常吃豆腐可以保護肝臟，促進機體代謝，增加免疫力並且有解毒作用。
菠菜中富含葉綠素、鐵和大量草酸，而豆腐的主要成分是蛋白質、脂肪和鈣質，一起食用，草酸與鈣結合成草酸鈣，不但會影響人體對鈣質的吸收，還容易導致人體產生結石 。
豆腐不能和葱同食與豆腐不能和菠菜一起吃的原理是一樣的，豆腐中含鈣豐富，而葱中含有一定量的草酸，二者同吃會結合成草酸鈣，不容易被吸收。
豆腐和竹筍在中醫上都屬於含寒涼食物，二者同時食用容易引起腹瀉，而如果本身大便溏泄着，就更不宜將豆腐和竹筍同吃。
您知道豆腐不宜和哪些食物搭配了嗎？
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