一日三餐中最重要的一餐就是早餐，可是很多家長卻經常忽略了早餐對孩子的重要性。孩子常常是在早餐之後開始自己一天的活動，所以早餐對孩子不僅僅是吃飽這麼簡單，尤其是處於生長期的孩子，如果早餐的營養補充不夠充分，就會影響一天的生活與學習。
案例：
豆豆作為幼兒園大班的孩子，即使已經快六歲了，但也比班上其他小孩子瘦弱得多，而且體弱多病。眼看豆豆越來越虛弱，媽媽帶着她去看了醫生。結果醫生告訴豆豆媽，其實孩子沒什麼問題，只是長期的營養不良。
原來是因為豆豆媽工作忙碌，因為沒時間照顧孩子，所以每天就給豆豆一杯早餐奶或者麪包小餅乾之類的零食，久而久之豆豆就營養不良了。
所以孩子的早餐，家長不能含糊，這4類早餐，已被醫生列入“黑名單”，沒營養還影響發育。
一、隔夜飯
很多忙碌的家長喜歡把昨天晚上剩下的飯菜放微波爐加熱給孩子吃，感覺這樣的方法簡單方便又省事。可是家長這樣是省事了，孩子卻遭殃了。
回鍋的剩飯雖然口味不差，品種也齊全，但卻沒有營養，甚至對孩子有害。一方面是因為剩菜剩飯經過一晚上的發酵，會產生亞硝酸鹽。這是對孩子健康有害的一種物質。
另一方面，是剩飯剩菜如果保持不當很容易變質變味，即使家長放入冰箱，也很容易混入空氣中的污染物，一旦使用，對孩子的身體，產生未知的有害影響。
二、速凍食品
三、油炸食品
四、乳酸製品
酸奶一向是家長最放心的早餐之一，可是即使是健康的早餐，也很容易一疏忽造成對孩子的傷害。早上起牀時，孩子的腸胃活性較低，所以這時候喝乳酸製品，很容易給孩子的腸胃帶來吸收的壓力，對胃壁產生腐蝕。
總結：
很多家長對孩子的一日三餐都是本末倒置了，晚上有時間就給孩子吃好吃的，早上急匆匆的，就隨便讓孩子吃一點。但是作為孩子一天的能量補充，早餐反而應該被家長重視起來。孩子早餐吃好，有精力進行一天的活動，學習效率才能提高，身體發育更健康。
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