紅豆營養豐富，主要含蛋白質、糖類等營養成分，可以清心火、補心血，而且膳食纖維豐富，特別適合夏天食用。還有助於降血脂和血壓、改善心臟活動功能等。而它的鐵元素更有補血的功效，非常適合心血不足的女性食用。經常食用還能緩解疲勞，增強抵抗力。
開心果富含不飽和脂肪酸，可以潤滑腸道，促進體內宿便排出，對改善大便秘結很有好處。化合物如胡蘿蔔素、維生素E和多酚的抗氧化劑存在於開心果，有助於去除毒性氧自由基從身體。因此能排毒抗衰，清理腸胃垃圾。
山藥的主要成分是澱粉，其中的一部分可以轉化為澱粉的分解產物糊精，糊精可以幫助消化，所以山藥是可以生吃的芋類食品。山藥含有多種微量元素，其中鉀的含量較高，所含維生素的種類和數量較少，幾乎不含胡蘿蔔素。山藥的葉是胡蘿蔔素的極好來源，也是鈣、鐵、維生素C 的良好來源，具有滋陰潤燥，排毒養顏的好功效。
