膳食不合理，才是國人發生疾病和死亡的主因！問題出在哪？又該怎麼吃？

今年的“十四五”規劃目標任務中有一項是：人均預期壽命再提高1歲。國家在努力改善生活環境、醫療措施，而落實到我們自身，其實每天好好吃飯也能為身體健康打下基礎，努力延長壽命！

很多人可能會説：現在生活條件改善了，每個人都能“好好吃飯”。但關鍵是，你真的吃得合理嗎？

中國營養學會日前發佈的《中國居民膳食指南科學研究報告（2021）》表示，其實我們現在的飲食，存在不少的問題！

高油、高鹽攝入仍普遍存在

2015年家庭烹調用鹽攝入量平均每人每天為9.3g，呈現逐年下降趨勢，但仍高於推薦水平6g/天。

【易誘發的問題】

長期過量攝入鈉是原發性高血壓的最大元兇，而高血壓本身就是心血管疾病、慢性腎病的高危因素，也是引起死亡人數第二多的風險因素。

烹調用油的攝入量仍然較高，特別是農村居民烹飪油食用量增長幅度較大。外賣點餐前十位的菜餚多為油炸食物、動物類菜，存在油鹽過度消費問題。

【易誘發的問題】

高脂肪的攝入會增加肥胖風險，而肥胖常伴有多種代謝異常，是高血壓、糖尿病、心腦血管等疾病的重要危險因素。

日常不僅要在烹飪時減少用油用鹽，購買包裝食品時也要注意看成分表。

3含糖飲料消費逐年上升

城市人羣遊離糖攝入有42.1%來自於含糖飲料和乳飲料。兒童青少年含糖乳飲料和飲料消費率在30%和25%以上，明顯高於成人。

甜味飲料是我們膳食中添加糖的最主要來源，喝得越多，發生肥胖、2型糖尿病和心血管疾病的風險也越高。

【無糖飲料並非真的沒有糖】

根據《食品安全國家標準預包裝食品營養標籤通則》，每100ml或100g食品中含糖≤0.5g就可以稱為無糖食品。也就是説，無糖食品也可能含有少量的糖。

另外，即便沒有額外添加蔗糖，也可能含有阿斯巴甜、安賽蜜、甜蜜素等甜味劑。而甜味劑會促進胰島素分泌，引起血糖升高，過量攝入同樣會增加肥胖風險。

提示：最好的飲品是白開水；選擇牛奶、酸奶等產品時，儘量選擇原味的。

4飲酒行為較為普遍，一半以上的男性飲酒者過量飲酒

《報告》指出，2015年監測結果顯示，我國成年男性居民飲酒率為64.5%，女性為23.1%。飲酒者日均酒精攝入量男性為30克，女性12.3克。而每日酒精攝入量≥15克，則為過量飲酒。

酒精中的乙醇對肝臟的傷害是最直接，也是最大的，它能使肝細胞發生變性和壞死，一次性大量飲酒，會殺傷大量的肝細胞，引起轉氨酶急劇升高；如果長期飲酒，還容易導致酒精性脂肪肝、酒精性肝炎，甚至酒精性肝硬化。

最安全的飲酒量為“0”，建議滴酒不沾。

全球疾病負擔研究顯示，不合理膳食是中國人疾病發生和死亡的最主要因素。因而及時調整飲食結構，按照推薦攝入量進食很重要。另外，此次報告還為大家推薦了一種符合國人習慣的膳食模式，值得借鑑~

來源：BTV我是大醫生官微