萵筍裏面富含膳食纖維，可以有效的刺激胃壁分泌出更多的胃酸，從而達到緩解便秘的作用，非常適合經常久坐在書桌前學習，缺乏運動的孩子。此外萵筍裏面還含有少量的碘元素，有調節情緒，緩解疲勞的作用，孩子如果學習壓力大，經常失眠的話，可以多吃萵筍，幫助消除緊張、幫助睡眠。
此外萵筍裏面還富含鉀元素，可以起到調節細胞內滲透壓和體液平衡的作用，因此非常適合高血壓、高血糖的患者食用。萵筍裏面還富含維生素K，而維生素K有調節骨骼裏面磷酸鈣合成的作用，因此萵筍也非常時候老年人食用，可以有效減少骨折的風險。
排骨裏面富含大量的磷酸鈣、骨膠原，常吃有維護骨骼健康，促進骨骼發育的作用，還能預防骨質疏鬆。中醫上面認為，排骨有補中益氣、健脾養胃的功效，非常腎虛體弱、便秘、燥咳的人食用。排骨裏面還富含很多優質蛋白以及多種氨基酸，可以滿足身體所需的多種營養元素，強筋健骨。
【萵筍排骨湯】
準備食材：萵筍、排骨、百合、枸杞、鹽、姜。
具體做法：
第一步：先把百合泡發，姜切成小片。
第二步：排骨剁成小塊，放到開水裏面焯水3分鐘左右，撈出備用。
第三步：起鍋倒油，油七八成熱的時候把排骨倒入翻炒至表面焦黃。
第四步：倒入沒過排骨的温水，大火燒開後加入百合、生薑，小火慢燉1小時。
第五步：最後倒入萵筍塊和枸杞，煮10分鐘後撒入少許鹽調味，即可出鍋。
【小貼士】
1、排骨先用油翻炒一下，在後續的熬煮過程中會更容易熬出白湯，如果您喜歡更白的湯，可以加入少許牛奶。