肝臟在人體中所佔的地位自是不用説了，肝臟一度被稱為“五臟之首”如果肝臟一旦癱瘓，那麼整個身體各個器官都將受到影響，所以我們在日常的生活中，一定要注重滋補肝臟，小心地呵護它。
中國為什麼是個肝病大國？因為吃的花樣太多，而肝部疾病的發生大多都是因為一些飲食的錯誤吃法而引起的。特別是有一種菜本身其實對人體是有很大的好處，可是就因為在製作的過程中，用了錯誤的方法，長期食用就會對肝造成嚴重的損傷。
這種食物會對肝臟造成特別的危害，告訴我們一定要避免這樣食用，它就是我們經常説的木耳和銀耳之類的菌類食物
木耳有清血管的作用，銀耳呢有補充膠原蛋白作用，本身是兩種對身體非常有益的食物，但是如果長期用不當的做法來食用，那麼就會對肝臟造成嚴重的損傷，導致肝癌的發生。大家都知道像木耳和銀耳市場上的一般都是乾貨，我們買回來之後要進行泡發和清洗，才能去進行烹飪。
可有些人就是覺得泡發和清洗的過程太費時間且繁瑣，所以就一次性泡發很多放在廚房，做菜的時候呢，隨手抓一把，簡單又方便。殊不知菌類是不可以泡水時間過長的，長期泡在水中，會滋生一種黃麴黴毒素，它是對身體毒害作用很強的一級致癌物。經常食用的話，這種毒素進入肝臟會造成肝細胞的傷亡，導致肝病的發生，所以我們平時在食用時浸泡時間不要過長，要現吃現泡。
其實如果肝臟出現問題，身體會有幾個方面提前提醒
一、黃疸
就是指我們人眼睛眼白的部分，也就是鞏膜發生黃變，這是因為肝功能受到損傷，無法正常的排解體內的膽紅素，導致膽紅素大量的淤積在體內，形成黃疸。
二、臉色暗黃，無光澤
健康人的膚色一般是紅潤，又有光澤的，這是因為它的氣血比較充足。但是如果肝臟受到損害的話，會造成肝氣不足，導致臉色發黃，發黑。
三、口臭嘴巴有異味
因為我們每天要進食各類的食物，所以口腔有異味，是在所難免的，一般經過漱口或刷牙，症狀就會減輕。但是如果長期口臭的話，就要考慮一下是肝臟的問題了。這是因為肝功能受到損傷導致的肝氣不暢，而且不能及時的解毒排毒，這些毒素大量的堆積在體內，就會使人呼吸間帶着一種腐爛的臭味。
四、腹部的右上方疼痛
這個地方就是我們肝臟所在的區域，如果出現疼痛的話，説明肝臟受傷已經非常嚴重。肝細胞腫大，隨着腫瘤越來越大，會牽扯到肝包膜，而肝包膜就會傳到出疼痛的感覺。
想要擁有健康的肝臟，需要每天堅持養成三個好習慣
一、多喝茶水
日常生活中，我們要特別注意養肝，多喝水，可以及時地補充體液，而且促進血液的循環，加快肝臟的代謝和排毒，減輕肝臟的負擔，預防肝病的發生，在喝水的同時加入些有益於肝臟的小植物，可起到事半功倍的效果。
菊花：清熱解毒，滋養肝臟，瀉肝火
決明子：清肝明目，滋補肝腎，潤腸排毒
金銀花：清熱祛濕，驅寒毒，保護肝臟
牛蒡根：去脂解毒，調節三高，促進血液循環
枸杞：調節血脂，補肝益腎，促進肝細胞新生
桂花：美容養顏，白淨肌膚，理順肝氣
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二、養成良好的作息
我們應該養成早睡早起的好習慣，因為每到深夜就是肝臟修復和排毒的時間，我們應該處於熟睡的階段，這樣才能給肝臟創造修養的條件，養出健康的肝臟。
三、保持樂觀的心情
經常鬱鬱寡歡，或者脾氣暴躁，愛生氣會使得肝氣鬱結，非常不利肝臟的健康。所以想要健康的肝臟，要時刻保持愉悦的心情，樂觀的態度。
