喝茶為什麼要先洗茶？不是洗灰塵，有一定道理

作者：不罵人彡

現如今，為了健康或者生活娛樂，越來越多的人開始喝茶。截止到2022年，我國仍然是世界上最大的茶葉產出國。我國飲茶的時間也是時間最早的，可以追溯到五千年之間。只不過當時的茶葉屬於藥用範疇。

與現代飲茶相似的是在唐朝之後才開始形成。唐代以前是煮茶，到了宋代是點茶。明朝之後到現在，飲茶的方式就很相似了。也是從明朝開始，我國飲茶的步驟中，才有了洗茶。明朝的時候，洗茶是為了除去灰塵。

由於洗茶的出現，民間有了“酒吃頭杯，茶吃二盞”的説法。洗茶發展到現在，洗去塵土是次要的。現在洗茶最重要的作用就是“醒茶”。與古代不一樣，古代純天然手工採茶、露天製茶，難免會有灰塵。

在現代製茶工藝下，灰塵這個問題已經不嚴重了，甚至是有無塵化的生產車間。現代製茶工藝上，有一個環節叫“除灰分”。飲茶，在製作茶葉的過程中，已經沒有了灰塵。那麼哪些茶葉需要洗茶呢？

首先綠茶不需要洗茶，綠茶屬於細嫩雜質少很乾淨的茶，不耐泡。因此如果再洗茶的話，那麼清香味兒殆盡。白茶和黃茶也不需要洗茶這個過程。紅茶是需要洗茶的。發酵程度高達90%，在發酵之後，茶葉變化較大。因此需要洗茶。

烏龍茶又叫青茶，屬於半發酵的茶。在飲用烏龍茶的時候，也是需要洗茶的。黑茶又稱邊銷茶，屬於後發酵茶。這種茶葉是必須洗茶的。黑茶浸出湯色明亮呈橙紅色，陳茶色澤如同琥珀一般。口感上略帶松煙香味。