《素問四氣調神大論》當中，提出了“春夏養陽，秋冬養陰”的四時養生總則。夏季天氣炎熱，五行又屬火，所以這個時候是四季當中火最旺盛的階段。如果不注重飲食方面的養生，就很容易上火。夏季降火，一家人老少，降火的方法各有不同。
一般小孩子比較容易發肺火，夏天有些孩子動不動就發熱，只要受一點涼體温就立刻高升，令媽媽們非常的煩惱，中醫認為小兒發熱都是由於衞氣感受外邪所致，之所以反反覆覆受到外邪的侵襲，主要是由於衞氣正氣不足造成的。針對這種火大的孩子，就要養陰清肺，同時注意讓孩子多飲水，多吃水果，少吃巧克力及肉類等高熱量的食品。
而老年人發腎·陰虛火，夏季陽氣旺盛，容易導致老年人腎·陰的虧·虛，從而出現腰痠背痛，心煩心悸，汗出失眠，入睡困難等問題，同時有些人還會有手足心發熱，口渴咽乾，舌質發紅等。針對老年人這種虛火應對，應給予知音降火，以及不好消化的食物，比如説糯米。多吃一些清淡滋補陰·液之品。
女人夏天的時候易發心火，夏天女人非常容易情緒不穩定，特別是更年期的女性，如突然受到情緒的刺激，則會煩躁不安，久久不能入睡。這主要是由於心腎陰·陽·失衡所導致的心火亢盛，從而出現失眠多夢，胸中煩熱，心悸，面赤口苦，小便短赤疼痛等問題，此時應給予滋陰降火。飲食上要多吃酸棗，大棗，百合等，可養心腎。
除此之外，夏天的一些不良習慣也是人們上火的原因，與其上火在想辦法降火，倒不如時刻注意自己的生活習慣，避免上火。