從小到大我就是一個吃貨，對各種美食是沒有一點抵抗力。不過自從有了孩子之後，我開始注重食物中的營養搭配，研究各種食物中的營養特點，提倡全面營養的飲食，科學合理的為孩子做好每一頓飯。吃是一門很深的學問，而對於孩子來説，只有吃的全面，吃的均衡，才能健康茁壯的成長。
一換季孩子就特別容易生病,尤其是感冒發燒時有發生,這也會影響到孩子的身體健康和正常發育。這時候如果營養跟不上,鈣含量降低,那麼就會影響孩子長個。
孩子挑食其實並不難解決，只要製作的美味相信每個孩子都會喜歡吃的。而今天我們要介紹的這道乾煸椒鹽排骨，孩子們一定會非常喜歡吃的。而且排骨富含蛋白、脂肪、維生素和大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白，營養也是很豐富的。孩子常吃可以提高免疫力，身體強壯少生病。
乾煸椒鹽排骨
配料：豬小排600克、葱2段、姜1塊、幹辣椒3個、料酒20毫升、植物油200毫升、白糖8克、椒鹽4克、食鹽2克。
做法：
一、準備食材。
二、豬小排洗淨切小段，加入料酒、鹽和薑片抓勻醃30分鐘。
三、鍋入油燒至6成熱，下入排骨炸至金黃色撈出，瀝乾油備用。
四、鍋留底油，放入葱花、薑片和幹辣椒爆香。
五、放入炸好的排骨翻炒，放入少量鹽，糖翻炒均勻。
六、出鍋前撒入椒鹽即可。
小象媽媽温馨提示：排骨用油炸的時間不要太長，否則肉會幹，吃起來很硬。
