今天是中國傳統二十四節氣中的第八個節氣---小滿,也是夏季的第二個節氣。小滿節氣過後,氣温逐漸升高,降水也會逐漸增多,俗話説"小滿江河滿"。小滿節氣,標誌着夏天的開始,此時麥類等夏熟作物籽粒飽滿,但還沒有完全成熟,故稱“小滿”。 小滿節氣是人體的生理活動最旺盛的時期,消耗的營養物質為一年二十四節氣中最多,因此一定要適當補充,在飲食調養方面,宜以清淡的素食為主,忌肥甘滋膩的食物,多吃有清熱、化濕、養陰作用的食物。小滿時節的到來是一個轉折點, 我們要做好了飲食調理,記得多給家人吃這三樣食物,清熱消暑,健康平安過夏天。
應該多吃三樣: 苦瓜、枸杞苗、苦菜
一 苦瓜:夏季是夏季的時令食材,營養極其豐富, 常吃具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目、促進食物等功效,它是夏天清熱解毒的一劑良方。 夏季吃苦瓜再合適不多,它的做法多樣,即可涼拌,也可素炒,或搭配着肉、雞蛋等葷菜一起炒, 味道都很不錯,關鍵是夏天吃它能清熱去火排毒, 想要瘦身的朋友也不要錯過它喲。
二 枸杞苗,枸杞苗又叫枸杞尖。枸杞苗性涼,帶有微微的苦味,吃它具有清熱除煩、滋陰明目的功效。 鮮嫩的枸杞苗做法多樣,即可放入湯類灼熟或者焯煮後涼拌, 也可清炒,或者焯燙過後切成細末和雞蛋一起煎餅吃, 都不錯。
三、苦菜: 小滿節氣,吃苦菜是非常重要的習俗。 苦菜富含蛋白質、多種無機鹽、維生素等營養成分,多吃能清熱、涼血解毒,還能防止便秘、預付感冒、殺菌消炎等功效。小滿時節,吃它正當季, 無論是涼拌還是做湯都很適合,不過烹飪之前要先用開水焯燙,這樣可以除去草酸,有利於鈣的吸收。
要少吃的食物: 生冷的食物、燥熱的食物、 辣肥膩的食物
1、忌吃過多生冷的食物
小滿過後, 氣温升高天氣炎熱,人們為了防暑降温,往往吃大量生冷食物,如冷飲、冰淇淋、冰鎮水果等,雖然享受了一時的痛快,不過本來夏季人的消化功能較弱,過多吃生冷食物,也許立即就會誘發腸胃痙攣,引起腹痛、拉肚子等,也許到了秋季生病來“報復”。
2、忌吃過多吃燥熱的食物
夏季心火當令,燥熱的食物當然要戒吃,以免“火上加油”,因此要少吃燥熱的食物,避免上火,羊肉串、火鍋、燒烤類的食物則需要避免。夏日炎熱,人體皮膚毛孔疏鬆,容易出汗,飲食宜清淡, 要多吃水果及蔬菜,既可補充流失的水分,還容易消化,不會給脾胃加重負擔。
3、 忌吃過多辛辣肥膩的食物
小滿節氣,雨水漸多,空氣濕熱,因此在飲食方面要少吃辛辣肥膩的食物。如性屬温熱助火、生濕助濕的食物,還有牛羊肉此類的美味,這些重油重脂的食物吃起來過於油膩, 小滿後要適當節制攝取,避免誘發各種皮膚病,從源頭做到“防熱防濕”,“未病先防”。