藜蒿是一種可以食用的綠色菜品，它是菊科植物茼蒿的嫩莖和嫩葉，也叫青艾或者水蒿，口感脆嫩營養豐富，保健功效也很出色，含有多種營養成分，尤其富含胡蘿蔔素和維生素C，有助於增強人體免疫功能，提高機體素質，防病治病，潤澤皮膚。除了吃，還能用來泡茶，有排毒養顏的功效。
藜蒿嫩莖味道清香，肉質脆嫩，可作主食或者配料，可熟食，亦可涼拌，色味極佳;一年種植可以多年受用，隨着人們菜譜的變化，既可單獨成菜如奶湯蒲菜、清湯蒲菜，又可與其他原料合烹，如雞粥蒲菜、升澤蒲菜，經過人工栽培的藜蒿走近了解尋常百姓家，也步入了高檔次的賓館、酒店。受到了大家的喜愛。
藜蒿氣味辛香怪淡，能刺激人的食慾, 增強胃腸蠕動，幫助食物消化。還能為人體補充多種有益的營養成分，可以預防視力下降，也能提高人類身體的抗病能力，藜蒿中的水分和維生素還能滋養肌膚，能讓人們的皮膚變得爽滑而細嫩，是一種美容功效出色的綠色菜品。
所以女性不想老太快，要常吃藜蒿，延緩皺紋生長，皮膚更細膩光滑