黑木耳又叫黑菜，是一種蛋白質含量非常高的食物，色澤黑褐，質地柔軟呈膠質狀，可以做成各種各樣的菜式，因為營養豐富、質地柔軟、味道鮮美，所以被稱為“素中之葷”和“素食之王”，深受廣大吃眾的喜愛。其食用療效非常多，可以滋潤腸胃和消化系統的內壁，能夠治療脱髮等病狀，對於血液循環它也有很好的促進作用，同時對高血壓患者也有一定幫助，所以木耳是一種保健養生的食物。
木耳營養價值高，與“它”搭配堪稱“血管清道夫”，是清理血管的天然好物，你若愛吃，血管暢通不堵更健康。
1.木耳加玉米
玉米含有豐富的營養價值，其中含有的纖維素可以幫助我們促進胃對營養物質的消化和吸收，膳食纖維可以加快身體的排泄能力、防止皮膚老化、提高記憶能力，所以玉米自然在生活中受人歡迎。在烹飪的時候玉米和木耳搭配，可以對人體起到良好的滋補效用，可以健脾開胃、促進消化，促進血液活絡，預防心腦血管等疾病，並且可以起到很好的降壓補血的功效。
2.木耳加豆腐
豆腐不僅味道好，而且營養價值高，其中含有的蛋白質和鈣有清熱解毒的功效，豆腐與木耳同食不會發生食物相剋的現象果。常見的有木耳豆腐湯、木耳豆腐炒白菜等，都是非常可口的美食。常吃木耳和豆腐可預防心血管疾病、降低高血壓高血脂，同時可以補充多種人體所需的營養成分，有利於人體健康，非常適合高血壓、血管硬化、便秘等病症患者食用。
3.木耳加雞蛋
雞蛋中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素及無機鹽等營養物質，這些對人體的生長髮育、健康長壽都有很大的作用，具體來説可以促進肝細胞的再生、提高人體的血漿蛋白量、增強肌體的免疫功能，多吃雞蛋可以延緩衰老、健腦益智、防治動脈硬化。雞蛋和木耳一起吃能補充人體所需的營養物質，同時還可以提高身體的免疫能力。 但需要注意不要過量飲食，否則會適得其反。
木耳和這3種食物搭配一起吃不僅能給身體提供多種營養，而且還有一定的藥用作用，可以把兩種食材的功效發揮到最大，有效預防很多疾病，是非常完美的組合。不過需要注意的是木耳泡發的時間太長會滋生細菌，並且產生要命的毒素，所以建議泡發的時間不要超過一天，不然會嚴重影響身體健康。