醬香肉沫蠶豆炒黃豆芽

醬香肉沫蠶豆炒黃豆芽

今天做一個醬香口味的新鮮蠶豆炒黃豆芽,加了肉沫,非常香,而且有營養!新鮮蠶豆具有促進神經組織發育、提高記憶力、抑制癌細胞生長、促進人體骨骼生長髮育以及促進胃腸道蠕動緩解便秘等功效,便秘患者食用後可起到一定改善便秘症狀的作用。黃豆芽味甘、性涼,入脾、大腸經。有保護視力、降低血脂、美容養顏的作用。黃豆芽中含有豐富的維生素其中有維生素A、胡蘿蔔素、維生素B1和B2等,還可以降低血脂。多吃黃豆芽可以清除有害自由基,有美白、抗氧化的作用,所以食用黃豆芽有美容養顏的作用。

By 娜娜食堂

用料
  • 黃豆芽 250g
  • 新鮮蠶豆 300克
  • 六月香豆瓣醬 1勺
  • 豬肉餡 100克
  • 料酒 1勺
  • 青蒜 一棵
  • 雞精 一小勺
  • 鹽 2克
  • 生抽 1勺
  • 白糖 2克
做法步驟

醬香肉沫蠶豆炒黃豆芽

1、新鮮蠶豆我買的一斤,剝完皮大概300克,蠶豆外皮不用去掉,洗淨就好

醬香肉沫蠶豆炒黃豆芽

2、黃豆芽洗淨

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3、這道菜要用到六月香豆瓣醬

醬香肉沫蠶豆炒黃豆芽

4、青蒜一顆,白的綠的分開備用

醬香肉沫蠶豆炒黃豆芽

5、起鍋倒油,煸炒肉餡,放入料酒,放入青蒜白出香味

醬香肉沫蠶豆炒黃豆芽

6、放入一勺六月香豆瓣醬,少許生抽加入蠶豆,炒一會兒,加小半碗水煮八分鐘

醬香肉沫蠶豆炒黃豆芽

7、放入黃豆芽,大火翻炒至黃豆芽斷生,加入適量鹽雞精

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8、放入青蒜葉炒均勻,這道菜就完成了,蒜香的味道,香

醬香肉沫蠶豆炒黃豆芽

9、出鍋啦!裝盤,味道好香啊,吃米飯很好吃!

小貼士

新鮮的蠶豆下來了,建議大家多吃!做這道菜鹽要少放,因為豆瓣醬生抽都是鹹的,略微放一點就可以,剛嚐了一口,好吃極了!

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