雞腿菇中含有大量的膳食纖維，它們能加快腸胃蠕動，也能促進消化還能促進大便的生成與排出，平時食用能起到潤腸通便、排毒燃脂、清理腸胃的作用，另外雞腿菇中還含有多種對人體有益的氨基酸，這些物質可以加快身體新陳代謝，有益健康。
具有抗壞血病、潤膚、保護血管、降壓、助消化，對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素，能減少心臟病得發作。適宜發熱人羣食用，還可放鬆肌肉和神經，避免緊張不安、焦躁易怒，幫助入睡，延緩衰老、補血養氣，好處多多。
歪頭菜根莖粗壯，生長旺盛，廣佈荒草坡、溝邊及灌叢中，因其花色豔麗，具有不錯的觀賞價值，常被用作城市綠化。它不僅可以觀賞，還是人們餐桌上的一道美味，幼嫩草芽即可涼拌（沸水中焯一分鐘過涼水），又可配雞蛋炒食，味道獨特，常吃不厭。歪頭菜的葉中含有大波斯菊甙、木犀草素-7-葡萄糖甙、芹菜素等多種有益成分，有解熱利尿、理氣止痛、止咳化痰、降膽固醇等作用，可有效防治頭暈、浮腫、胃部不適等。所以經常食用歪頭菜對身體是有很大好處的。
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