楊姐是一個地地道道的北方人，但是很久之前就來到了南方，因為這邊氣候比較的潮濕，而且她旁邊也都是比較愛吃辣的人，於是漸漸的她也愛上了辣椒。但是隨着年齡的增加，她存在血壓偏高的現象，醫生已經告誡她要清淡飲食了，這樣一來，生活中沒有了辣椒彷彿就像少了什麼似的，而且吃什麼都感覺到沒胃口，平日裏也就吃吃帶有小米椒的菜，血壓就會升高。那麼吃辣椒真的會導致血壓升高嗎？不辣的菜椒會不會造成血壓飆升呢？
辣椒裏面含有比較多的辣椒素，正常只存在於辣椒裏面，而普通的菜椒裏面的辣椒素含量少之又少，基本上不會影響到血壓，科學研究表明：少量的辣椒素攝入是可以起到降血壓的功效的。少量的辣椒素有助於幫助人體佔時的激活體內受體電位通道-香草醛亞型1，從而達到舒張血管，降低血壓的作用。不僅如此，在一項對於小鼠的實驗中發現，一定的辣椒素對體內的乙酰膽鹼也能起到一定的誘導作用，有助於平穩血壓，而且辣椒素和血壓的變化是有劑量的，倘若在較短的時候內攝入大量的辣椒素的話，那麼也可能會造成血壓的快速上升。
辣椒素刺激到了脊髓神經末梢釋放P物質，腎上腺激素升高，心率加快，心肌能力收縮增強，排血量增加，於是就會大大增加自己的血壓值，但是這樣的現象，隨着辣椒素慢慢減少，血壓也會慢慢的平穩，這也是分人的，可能一些人稍微一點辣就無法忍受，也有的人吃掉半碗辣椒醬都面不改色，這個每個人的辣椒耐受程度也是有關係的。
辣椒耐受程度高的人，就算是多吃一點辣椒，也不會出現血壓飆升的現在，對於那部分辣椒耐受程度低的人，稍微吃一點辣，血壓都受不了。
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