花生又名長生果，因為，花生富含多種營養物質，經常食用花生可延緩衰老，還可治療多種疾病。小編還要告訴大家，花生和這些食物一起搭配食用，還會有你意想不到的功效。一起來看看吧。
花生果實含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K，以及礦物質鈣、磷、鐵等營養成分，含有8種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸，含卵磷脂、膽鹼、胡蘿蔔素、粗纖維等物質。還含有豐富的維生素B2、PP、A、D、E，鈣和鐵等。並含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素。營養價值非常豐富，有促進人的腦細胞發育，增強記憶的作用。
【花生的藥用價值】
性味：甘，平
歸經： 入脾、肺
功能主治：潤肺，和胃。治燥咳，反胃，腳氣，乳婦奶少。
用法用量：內服：生研衝湯或煎服。
禁忌：體寒濕滯及腸滑便泄者不宜服。
各家論述：
《本經逢原》：'長生果，能健脾胃，飲食難消者宜之。或雲與黃瓜相反，予曾二者並食，未蒙其害，因表出之。'
《本草求真》：'花生，按書言此香可舒脾，辛可潤肺，誠佳品也，然雲炒食無害，論亦未周。蓋此氣味雖純，既不等於胡桃肉之熱，復不類烏芋、菱角之涼，食則清香可愛，適口助茗，最為得宜。第此體潤質滑，施於體燥堅實則可，施於體寒濕滯，中氣不運，恣啖不休，保無害脾滑腸之弊乎?仍當從其體氣以為辨別，則得之矣。'
摘錄：《中藥大辭典》
【花生的功效】
抗老化
花生果實中所含有的兒茶素、賴氨酸對人體起抗老化的作用。
凝血止血
花生果衣中含有油脂，多種維生素，並含有使凝血時間縮短的物質，能對抗纖維蛋白的溶解，有促進骨髓製造血小板的功能，對多種出血性疾病有止血的作用，對原發病有一定的治療作用，對人體造血功能有益。
滋血通乳
花生果實中的脂肪油和蛋白質，對婦女產後乳汁不足者，有滋補氣血，養血通乳作用。
促進發育
花生果實中鈣含量極高，鈣是構成人體骨骼的主要成分，故多食花生，可以促進人體的生長髮育。
增強記憶
花生果實中的卵磷脂和腦磷脂，是神經系統所需要的重要物質，能延緩腦功能衰退，抑制血小板凝集，防止腦血栓形成。實驗證實，常食花生可改善血液循環、增強記憶、延緩衰老。
降低膽固醇
花生油中含有的亞油酸，可使人體內膽固醇分解為膽汁酸排出體外，避免膽固醇在體內沉積，減少因膽固醇在人體中超過正常值而引發多種心腦血管疾病的發生率。
延緩人體衰老
花生果實中的鋅元素含量普遍高於其他油料作物。鋅能促進兒童大腦發育，有增強大腦的記憶功能，可激活中老年人腦細胞，延緩人體過早衰老，抗老化。
促進兒童骨骼發育
花生果實含鈣量豐富，促進兒童骨骼發育，防止老年人骨骼退行性病變發生。
預防腫瘤
花生果實、花生油中的白藜蘆醇。是腫瘤疾病的天然化學預防劑，能降低血小板聚集，預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病。
【花生食療】
花生營富含多種維生素，以及卵磷脂、蛋白氨基酸、膽鹼和油酸、落花生酸、脂肪酸、棕櫚酸等多種微量元素。食用起來香脆可口，老少皆宜。花生可生吃、可油炸、可燉煮味道都非常的號。同時，小編還要告訴大家，花生和這些食物一起吃，不僅美味，對身體更是益處多多。
花生+大棗=補腎、降血壓、防老花眼
材料：花生米60克、大棗(幹棗最好)60克。
製作方法：先把花生米煮好，再放大棗一起煮爛，每天一次，相當於每天的一頓飯，連湯汁一起吃。
營養解析：紅棗可補血、助腎、益氣，於花生一起食用可補腎、降血壓，將血脂，防老花眼。
花生+醋=開胃、抗衰老
材料：新鮮花生50克、醋適量
製作方法：將花生放到可以密封的罐子裏，倒入米醋或陳醋。醋要沒過花生米，蓋上蓋子密封好，放到陰涼處7-10天。大概一個星期就可以吃了。
營養解析：花生營養價值豐富，常食可抗氧化、抗衰老。於醋一起食用，不僅能開胃助消化，還有美容養顏的功效。
花生+豬蹄=養血止血、美容養顏
材料：花生、豬蹄、姜、葱、料酒、鹽
製作方法：將豬蹄洗淨，用水煮開、撈起。砂鍋中放入水、調料、花生、豬蹄燉煮1小時，即可食用。
營養就解析：花生性平味甘，具有養血止血，催乳增乳的作用，豬蹄則包含大量膠原蛋白質，具有潤澤皮膚、健美的作用，用於產後血虛體弱、乳汁不足者食用。兩者配菜一起吃，對身體很有利。
花生+毛豆=健脾益智
材料：花生、毛豆、大料、花椒、香葉、鹽
製作方法：將洗淨的花生毛豆放入鍋中加水，加入調料，水量浸沒所有原料，鍋開後煮10分鐘關火待冷卻後食用。
營養解析：毛豆和花生搭配一起吃，卵磷脂的含量非常高，而卵磷脂進入胃腸道後可被分解成膽鹼，膽鹼被大腦吸收後有健脾益智的功效。
以上為大家全面的介紹了花生的功效，吃花生選擇正確的方法會有更好地營養價值哦，因此一定要注意適當的吃些花生，補充各種營養呢。