第二次世界大戰時期有這樣一個關於視力的故事。在一個月黑風高的深夜，英國空軍飛行員成功地擊落了德軍飛機。這件事情後，英國國家食品部門大肆宣傳，飛行員們正是吃了很多胡蘿蔔才讓他們有了這麼好的視力，在夜晚也可以準確命中目標。但是多年後經過解密證實，這實際上是英國信息產業部門的一場謊言。當時英國視頻部門稱英國飛行員每餐吃大量的胡蘿蔔，所以具有無敵的夜間視力。當時想要藉此來鼓勵英國百姓多吃當地種植的胡蘿蔔，以便於在戰爭頻繁的停電期間有更好的夜間視力，但是其主要目的卻是通過宣傳來緩解胡蘿蔔滯銷的情況。
那麼，到底吃胡蘿蔔能不能改善視力呢？説實話，某些情況下還是有一定作用的。因為胡蘿蔔裏含有豐富的 β-胡蘿蔔素。當β-胡蘿蔔素被攝入人體後，會逐漸轉化成維生素A。這種物質對於改善人類視力是有幫助的。但是，絕不是英國食品部門宣傳的那樣誇大，可以讓你黑夜具有精準打落飛機的視力。説白了，服用胡蘿蔔不會使你擁有超級視力。另外就是，其實很多蔬菜都擁有β-胡蘿蔔素，不是隻有吃胡蘿蔔才能獲取這種物質。大家可能緊接着會問，吃多少胡蘿蔔合適呢？其實這個問題到現在也沒有準確的答案。張大夫查閲了很多文獻，也沒有看到具體的推薦量，所以只能告訴大家的是胡蘿蔔是一種很健康有益的蔬菜。
但不管食物再好，也要適量食用，千萬別吃過量了。有研究表明胡蘿蔔吃多了，可能讓你“變黃”。雖然這種膚色“變黃”不會有什麼害處，也不是健康問題，但的確影響美觀。
關於胡蘿蔔改善視力的説法，您是不是也有了自己的判斷，對於胡蘿蔔的認識您是不是也清楚了。希望我的文章對您有所幫助！