這種食物是補鐵“冠軍”，含鐵量是豬肉的10倍，你給孩子吃了嗎

當寶寶6個月之後，就要添加輔食了。這個時候，最困惱寶媽的應該是給孩子吃什麼輔食。每天吃麪條寶寶不愛吃，營養也跟不上；牛肉營養高，但是又怕寶寶消化不了；魚寶寶很愛吃，但有魚刺；蝦的營養也很高，但不少寶寶會過敏。所以每天只能瘦肉、雞蛋、瘦肉、雞蛋的不斷重複，寶寶也吃膩了。其實，還有一種不錯的輔食材料，營養特別豐富，那就是豬肝。

很多時候我們需要補血的時候就連醫生都會建議多食豬肝。可見，它真是最好的食補食材。但是，很多媽媽不敢給孩子吃豬肝，大人自己也不敢多吃豬肝。其實，豬肝富含鐵和維生素A，是最理想的補血食物之一。

但許多媽媽會有疑惑，肝不是豬含重金屬的內臟嗎？還能給寶寶吃嗎？

事實上，肝臟是貯存養料的器官，同時又是解毒器官，不斷髮揮其解毒作用，經肝臟代謝後，有毒物質和解毒產物可以隨膽汁的分泌而排出體外，所以，正常的肝臟本身是無毒的。豬肝的“毒”並不在於有重金屬和代謝物，只要是檢疫合格的豬肝，食用前充分清洗浸泡，可以放心食用。

在給嬰幼兒添加輔食進行補鐵的話，豬肝是大家首推食物。因為豬肝裏的鐵含量和鐵吸收率都是很棒的，要説豬肝是補鐵冠軍，還真的不誇張！看看下面這張表，豬肝的鐵含量是豬肉的10倍還不止，甩牛肉好幾條大街。

同時豬肝含比較豐富的維生素A，可見吃豬肝對嬰幼兒來説，有很多的好處。想要給娃安全地吃豬肝，記住這兩點：

1、限量吃，每週食用量不超過50g（相當於一個雞蛋的重量），分1～2次食用。

2、清洗豬肝時在流水下衝洗10分鐘，浸泡半小時。最後注意豬肝切片後要衝洗溢出的血水。

豬肝輔食做法

豬肝米糊

1、將豬肝洗乾淨，切成薄片。

2、將豬肝薄片放入清水中浸泡30分鐘，期間換水2-3次。

3、將浸泡好的豬肝沖洗一次，放入鍋中，倒入清水，焯燙熟。

4、將焯熟的豬肝撈出，放入攪拌機中，攪打成細膩的泥狀，備用。

5、將60毫升70℃左右的温開水倒入米粉中，邊倒邊攪拌，讓米粉和水充分接觸，調成糊狀。

6、舀2寶寶勺的豬肝泥，拌入米糊中，將豬肝米糊攪拌均勻即可。

豬肝青菜粥

1、大米熬成粥，青菜切碎。

2、豬肝浸泡去血水，冷水入鍋煮熟。

3、豬肝用料理機打成泥。

4、粥快熬好時放入青菜碎和豬肝泥。

5、再熬幾分鐘就可以出鍋了。

豬肝蘑菇青菜湯

1、豬肝切片後用清水泡一會，逼出裏面的血水。然後瀝乾後，加澱粉拌勻靜置十五分鐘。再次過清水，洗乾淨瀝乾就可以了。

2、豬肝用油稍微煸炒一下，另起油鍋把蘑菇再炒制變軟。

3、蘑菇炒好後倒入之前炒好的豬肝然後再涼水。

4、水燒開後，放入小白菜，稍微煮一會，加一點胡椒粉，最後加鹽提味即可出鍋。