爛了一半的水果，扔掉還是吃掉？
許多繼承勤儉節約美德的小夥伴認為
只要不吃爛的部分就沒問題
殊不知
這樣做可能會帶來嚴重後果
近日
#水果店夫妻常吃變質水果同患肝癌#
這一話題登上熱搜
1.黴變的水果會致癌？
水果，汁多糖多營養多
非常適合黴菌拿來養育下一代
只要有機會
黴菌就會立刻入侵果肉大量繁殖
水果中常見且值得擔心的真菌毒素有
展青黴產生的展青黴素
赭麴黴毒素A
這2種毒素明確有害健康
分別被國際癌症研究機構
列為3類和2B類致癌物
存在誘發癌變的風險
還有可能存在於腐壞甘蔗中的
節菱孢黴菌毒素
不僅致癌
孕婦如果不小心吃了
可能導致胎兒畸形
葡萄乾、無花果乾等水果乾腐敗時
可能被目前最強致癌毒素
1類致癌物黃麴黴毒素污染
而黃麴黴素會誘發肝癌
……
因此
經常吃黴變的水果
會對身體健康產生威脅
2.切掉壞的部分後還能吃？
一旦水果腐爛
微生物產生的毒素
會隨着汁水在水果內部擴散
我們不能用肉眼判斷毒素的擴散範圍
就算切掉爛的
剩下的部分仍然是“歪瓜裂棗”
最好直接整個扔掉
當然
水果的損壞還有其他緣故
這兩種情況
短期內吃掉也不會影響健康
（1）磕碰損傷：水果在運輸或銷售過程中產生的磕碰損傷或壓痕，一般隻影響水果的外觀，短期內吃掉不會產生太大影響。
（2）冷凍損傷：在低温環境中，部分水果果肉會變軟，但並沒有微生物繁殖，吃下去也不會有太大影響。
【來源：長江日報】