誰能拒絕一頓熱氣騰騰的火鍋呢？
家人老友圍坐在一起吃着火鍋，
暢聊家常，實屬人生樂事。
那可怎麼辦呀？
小布諮詢了周浦醫院中醫科醫生，
聊聊什麼是“上火”，
怎樣才能和“上火”say byebye~
“上火”到底是什麼？
上火在外可出現口腔潰瘍、口氣、口乾、口舌生瘡、目赤腫痛、牙痛、咽痛、長痘痘；在內可見便秘、小便黃、小便發燙等不舒服的症狀。
《類經》雲：“火，天地之陽氣也。但陽和之火則生物，亢烈之火反害物”。翻譯一下就是，火在平日就是人體之陽氣，是人的必須品，但過於亢進，升騰於上，就會出現上火症狀。
多吃火鍋會“上火”嗎？
經常吃火鍋的人易上火，究其原因，是由於辛辣的湯料、調料會使脾胃消化功能失調，內生燥熱濕邪，繼而出現“上火”。其次，許多人在食物選配上喜歡以羊肉、牛肉等高熱量食物為主，當然會“引火燒身”。
説了這麼多…難道不能吃火鍋了？
醫生告訴小布，進食火鍋時如果注意食物搭配和吃法，食之有“道”，養成合理的飲食習慣，就能避免“上火”的症狀。
以下六招，大家不妨一試
多放些蔬菜
蔬菜含大量維生素及葉綠素，其性多偏寒涼，不僅能消除油膩，還能清涼、解毒、去火。
豆腐能補充多種微量元素，清熱瀉火、除煩止渴。姜皮辛涼，不去皮的生薑有散火除熱之功效。蓮子是調補良藥，蓮心為清心、瀉火佳品。
多吃如雞、魚、海鮮等滋陰食品
涮火鍋時，應少吃羊肉、動物血及韭菜等熱性食品。少食甜味飲料，它能滋生內熱，助長上火症狀。
輔以飲品
吃火鍋後喝一杯清茶，可解膩清口、助消化，還可清火、散熱。吃些水果，如梨、西瓜、葡萄等涼性水果，有解熱和消火作用，能預防上火。百合蓮子綠豆湯養陰清熱祛濕，健脾和胃。涼茶亦可有效去火。
不要喝鍋底！
火鍋湯反覆沸騰，對人體營養有限，不建議喝。
不同人羣有不同吃法
如果你青睞滋補火鍋，不妨來聽聽中醫的建議，以便做到“陰陽補瀉”，心中有數。
* 偏瘦的人多食滋陰之品，如多數海鮮偏寒涼，富含蛋白；
* 偏胖的人首選清湯鍋，選擇雞、魚蝦、鴨血等脂肪含量低的食物以及較多蔬菜；
* 老年人腸胃功能較差，吃火鍋應清淡，只吃八分飽，吃多了可適當吃點保和丸；
* 年輕人一邊吃熱火鍋、一邊吃冰冷的飲料；喜歡吃滾燙的食物；一頓火鍋吃很長時間……這些問題都需要注意；
*痔瘡患者、胃病患者、容易發痘痘的人以及平時手足心熱、盜汗的人應該不食或少食辛辣為好。
科學吃火鍋，安心不上火。
這幾招，你學會了嗎？
文字：嚴靜雯 曹麗靜 陳珺明
編輯：王雨濛
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