南瓜是很常見的一種食物，很多的菜式中都會看到它的身影，常吃南瓜能夠為身體帶來很多比較好的功效，它也能夠為身體補充營養物質。南瓜的做法有很多，可以蒸着吃，還能夠炒着吃，食物都有自己的禁忌，南瓜也是如此，下面就一起看吧。
南瓜的功效
1、消腫、養胃
常吃南瓜可以幫助人體消除水腫，因為南瓜是一種高鉀低鈉的蔬菜，在它當中含有大量的鉀元素，這些物質到了我們的身體中，可以緩解疲勞以及水腫，並且這些食物還具有解毒消腫、利尿的功效，所以在平時常吃南瓜能夠很好的消腫。
對於腸胃不好的人，在平時也要適當的吃南瓜，大家可以常吃小米南瓜粥，這種物質的養胃效果非常好，它到了人體中不僅能夠有效的緩解胃腸的負擔，在南瓜中含有豐富的果膠能夠保護胃黏膜，能夠很好的促進潰瘍面的癒合，幫助食物的消化。
2、護理皮膚以及補血
南瓜中的營養物質非常豐富，它含有人體需要的維生素c、胡蘿蔔素、葉酸以及維生素e等物質，這些物質可以幫助皮膚抗氧化，這樣就能夠很好的改善皮膚的粗糙以及暗淡，讓我們的皮膚變得更加有光澤。在南瓜中也有大量的維生素b12、鋅、元素能夠起到益氣的功效。
3、調理三高
南瓜裏面含有大量的鉀元素、果膠以及粗纖維具有調節三高的功效所含有的微量元素，以及果膠能夠降低餐後血糖升高，但是南瓜的熱量比較高，對於糖尿病患者來説一定要控制量。
4、緩解眼睛的疲勞
長時間的面對電腦會導致眼睛乾澀畏光、降低視力以及畏光等，正好南瓜裏面含有的胡蘿蔔素以及維生素a，能夠讓眼睛保持健康狀態。
5、維護腸道的健康
腸道健康的“剋星”是宿便、便秘以及痔瘡，裏面含有大量的不可溶性粗纖維，以及果膠能夠改善便秘，縮短了食物在腸道里面停留的時間，讓腸道保持健康狀態。
南瓜的做法
1.清蒸南瓜
原料：南瓜一個。
做法
1.將南瓜洗淨，除去裏邊的籽和絲，削去南瓜表皮(不要削得太厚，會影響口感，且容易碎)。
2.將南瓜切成5公分寬、15公分左右長的大塊。
3.將南瓜塊一層一層的碼在盤子裏，在南瓜上適當撒些白糖。4.放在蒸蘢上蒸熟即可。
2.南瓜餅
原料：南瓜、麪粉、蜂蜜、芝麻、食用油。
做法
1.將南瓜洗淨，去掉皮和瓤後，切成塊末，放入蒸鍋中蒸熟搗成泥，加入蜂蜜、麪粉、然後做成大小同一的圓餅，再沾上面包糠待用。
2.坐鍋，倒入食用油，點火，到4成熟時，將圓餅投入油中炸熟至呈金黃色即成。
3.脆炒南瓜絲
原料：帶綠皮個小面均勻的嫩南瓜1～2個、菜油50克，精鹽、葱花各少許。
做法
1.將嫩南瓜連皮洗淨，切細絲，攤在太陽下晾曬半天。
2.炒鍋上火，放入菜油燒熱後，倒入南瓜絲，用旺火速炒2～3分鐘，撒上精鹽、顛翻炒勻，放入葱花再顛翻兩下，出鍋即成。
南瓜的禁忌
1、南瓜加羊肉
二者都是熱性之物，同食後易引起腹脹、便秘等疾。患感染性疾病和發熱症狀者不宜食用，以防病情惡化。
2、南瓜加醋
醋酸會破壞南瓜中的營養元素，降低營養價值。
3、南瓜加菠菜
南瓜含豐富維生素C分解酶，會破壞菠菜中的維生素C，同時自身營養價值也會降低。
4、南瓜加紅薯
皆屬易滯氣食物，如果不煮熟便食用會引起腹脹，若二者同食，更會導致腸胃氣脹、腹痛、吐酸水等。
結語：上文已經為大家介紹了南瓜的功效，我們現在對南瓜應該有了一些瞭解，喜歡吃南瓜的朋友在平時可以適當的吃一點，它能夠為身體補充需要的營養物質，對於預防一些疾病還有不錯的功效，不過人們在吃南瓜的時候要知道它的禁忌。