吃薑的3大好處
01
祛濕
姜能加快血液循環，擴張毛孔，利於排汗，有很好的祛濕的作用。
對於冬天一直待在房裏面沒有出汗的人來説，要多點吃薑，姜能幫助散發體內熱氣，使得內外熱氣保持平衡。
02
增進食慾
姜裏面含有一些揮發油和薑辣素，可以促進腸道消化液的分泌、促進腸道蠕動，從而提高食慾！
03
腹痛止瀉
姜的解毒作用很明顯，尤其是解魚蟹毒，它可以幫助脆弱的腸道趕走病菌，防止嘔吐腹瀉的發生。
看到姜有這麼多實用的好處，是不是很想將它從配角提升到主角，嚐嚐姜的滋味？但是有個問題還沒解決，那就是，吃薑要不要去皮？
吃薑到底要不要去皮
其實，姜皮絕非可有可無之物。它本身就是一味中藥。去皮吃還是帶皮吃，要根據具體情況來定的。
中醫認為，生薑味辛、性温，具有發汗解表、止嘔解毒的功效；而生薑皮味辛、性涼，具有利水消腫的功效，因此有“留姜皮則涼，去姜皮則熱”的説法。
這麼説來，植物的皮和肉是一對陰陽。
理解了這個原理，你自然就知道什麼時候去皮吃，什麼時候應該帶皮吃了。
生薑去皮的情況：
脾胃虛寒者，生薑最好去皮；
正在食用苦瓜、芹菜、螃蟹等寒涼食品，最好去皮吃生薑，可以平衡蟹的寒性；
患風寒感冒時，喝生薑紅糖水可以緩解，此時的生薑最好去皮；
用生薑防治脾胃虛寒引起的嘔吐、胃痛等不適時，姜皮應去掉。
生薑不去皮的情況：
一般做菜用姜，都要是帶皮吃的，因為這樣不僅可以保持生薑藥性的平衡，而且可以防止上火；
水腫時，吃生薑不去皮，因為姜皮有利水作用；
如果有便秘、口臭等，最好單獨用生薑皮。
來源 / 日常小竅門
編輯 / 黃騫文