生菜可以生吃，或者水煮一下，加些蠔油蒜蓉吃，味道很不錯，清爽可口。生菜要多吃，因為它的膳食纖維豐富，常吃可以促進腸胃蠕動，清腸排便。
芹菜吃起來就有很強的纖維感，因為它的膳食纖維最豐富了，含量比普通蔬菜高出許多。夏天水芹菜生長旺盛，水芹菜莖葉纖細，比粗芹菜好吃，搭配蝦皮炒一炒，爽口開胃。
黑木耳也是清腸高手，富含纖維素，還具有清血管的功效。黑木耳要多吃，營養豐富，還能減脂瘦身，夏天拿來涼拌最爽口開胃了。
夏天才有空心菜，這個季節的空心菜別錯過了，爽脆的口感，膳食纖維也是極其豐富的。夏天最愛的空心菜，簡單炒一炒都很美味，爽口開胃，非常下飯。