蕨菜炒肉
做法
1. 將買回的蕨菜洗乾淨，放入開水鍋中煮1分鐘，然後撈出放入冷水中浸泡。這樣有利於排除蕨菜中的毒素。
2. 裏脊肉切絲放碗中，加少許鹽、蠔油、薑絲、料酒、醃製10分鐘。
3. 把泡好的蕨菜切段
4. 姜蒜切絲備用。
5. 炒鍋中放油，油到6成熱倒入醃製好的肉絲，炒到肉色變白撈出放一邊待用。
6. 鍋中留油，放姜蒜炒香。
7. 倒入蕨菜段翻炒，放入適量的鹽。再倒入炒好的肉絲，加點雞粉即可裝盤。
酸筍炒紅薯葉
材料：紅薯葉、酸筍、小米椒、蒜米、米酒、食鹽、雞粉、芝麻香油。
做法：
1、紅薯葉摺好洗淨，酸筍切短條，蒜米拍碎剁成末，小米椒切圈。
2、鍋燒乾，下酸筍中小火炒一分鐘後撈出。
3、鍋裏倒入少油，下入蒜米、小米椒炒香，接着倒入酸筍翻炒半分鐘。
4、倒入紅薯葉，大火翻炒十秒鐘左右，淋點米酒，繼續翻炒幾下。
5、然後放入食鹽、雞粉調味。
6、出鍋前淋點芝麻香油，翻炒幾下即可出鍋。
蘑菇炒秋葵
材料：秋葵，蘑菇，姜茸，蒜茸，玉米粉，雞精，白胡椒面
做法：1、秋葵去頭尾，切段，蘑菇開半；
2、熱鍋下油，再放入姜茸蒜茸，半焦後倒下秋葵和蘑菇，稍翻幾下放鹽，攪拌均勻放入勾玻璃芡（玉米粉、雞精、白胡椒面）。