牛奶中被查出含有致癌物？關於牛奶那些事，醫生一次性説個明白

作為補鈣的首選，牛奶已經伴隨着我們的日常生活。

牛奶含有豐富的營養物，碳水化合物、能量、脂肪、蛋白質等對人體的健康成長都起到很大的幫助作用。

尤其是對青少年而言，在身體成長的過程當中，喝牛奶能夠促進人體對鈣的吸收，也能夠讓青少年的牙齒和骨骼更加好的生長和發育。

肉蛋奶的飲食結合，也讓中國的年輕人身高不斷增加。

不過正所謂：人紅是非多，牛奶也不例外。

這種看上去人畜無害的食品，近日也都被輿論推到了風口上，竟然還跟癌症扯上關係？

類胰島素生長因子 (IGF-1)，會致癌？

傳言中，牛奶含有兩種促癌物質----類胰島素生長因子 (IGF-1) 和酪氨酸，兩種物質若進入人體後，就會導致癌細胞的增殖、發展。

然而，事實上，牛奶的確含有IGF-1，但這種本質是人體正常調控的因子，只要不過量並不會帶來健康隱患。

本身IGF-1也是一段蛋白，喝下去進入腸道後，大多數都會被人體的消化酶所分解。同時，咱們所購買的牛奶都是二次加工，生牛奶在加工過程後就會導致內源性的 IGF-1 失活。

再加上通過大量試驗研究表明，咱們日常所飲用含有IGF-1 的牛奶，實際上並不會引發人體血液中的IGF-1 濃度發生變化，不會直接導致癌症的發生。

酪氨酸，是否又會致癌呢？

這種物質的説法，主要源自於一個試驗的誤解。

美國康奈爾大學教授柯林·坎貝爾在一次試驗，他用致癌物質--黃麴黴素來餵養老鼠，在老鼠產生癌症後，再分別餵食大豆蛋白或酪蛋白，結果顯示酪蛋白相對更易促進黃麴黴毒素誘發癌症。

結果就有人被誤認為----牛奶會致癌。

但事實上，這場實驗之所以會得到這樣的結果，主要有3點：

1.實驗中的老鼠已經就被黃麴黴素而誘發癌症，並不是酪氨酸導致的老鼠患癌；

2.實驗也只是表明了酪氨酸與癌症發展可能存在關係，並不是直接説明，酪氨酸就會導致癌症；

3.實驗中被餵養老鼠的飼料，酪氨酸的含量佔據飼料總蛋白量的 20%，而每100g的牛奶中卻只含有0.159 g酪氨酸。

這就意味着，每人每日必須要飲用9L的牛奶，酪氨酸的含量也才能達到實驗中所需的比重。

喝牛奶，會發胖嗎？

也有一些不死心的小夥伴們，會覺得喝牛奶會發胖，而肥胖就會引發癌症。

然而，即便是含有3%的全脂牛奶，一個人一天喝一瓶，也就是250毫升的牛奶，攝入的脂肪也只是15克，在眾多食物當中的含量是非常低，尤其是相對於大家都喜歡的肉類食物而言，更甚！

在現實生活當中喝牛奶，導致人們發胖是一種謬論！

真正使你發胖的是不良的飲食習慣，還有肉類食物吃多了！

全脂牛奶，真的沒必要

市面上含有全脂牛奶，脱脂牛奶和低脂牛奶其實它們本質上都是牛奶，只是含有的脂肪含量不一樣而已。

比如説全脂牛奶的脂肪含量一般為3%；低脂牛奶的含量在百分之1到2%；而脱脂牛奶的脂肪含量為0.5%。

從大體上來説，它們彼此之間含有的脂肪並沒有很大的區別，所以大家完全不用擔心全脂牛奶的安全問題，可以放心地食用。

因此，在日常生活當中，全脂牛奶只是所含的營養物質有所差別，但它本質上就是牛奶。

而減肥的朋友不要覺得喝牛奶會導致自己發胖，可能致使自己發胖的原因是日常飲食不規律。

比如説暴飲暴食，同時想要真正的減肥，更應該管住嘴，邁開腿，同時還要養成健康養生的減肥方式！

所以，牛奶是個好東西，科學飲用才是王道。

這種維護你健康的“大白”，你就忍心拋棄它嗎？