銀耳裏面含有豐富的營養物質，比如蛋白質、各種氨基酸、礦物質和葡萄糖等，對人體的滋補效果非常好。銀耳中富有天然特性膠質，女人多吃銀耳可以達到美容潤膚，延緩衰老，還可以祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳還有通大便的作用，可以幫助將身體內多餘的垃圾隨同大便一起排出體外，保持大便通暢。同時，銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，從而達到減肥的效果。
山莓含有的眾多營養成分中，蘋果酸是一種能夠加速腸胃運轉的物質，使得身體內攝取的食物能夠得到較快的消化，這樣就能夠減少消化不良或者便秘等消化上的問題，而且可以排毒清腸。山莓還能夠促進身體的抗氧化性，從而使皮膚看起來更加有彈性，延緩衰老。愛美的女性可以經常吃一點，能夠使皮膚更加的有光澤和彈性，好處多多。
苜蓿種類最多，主要分為3種∶紫苜蓿、黃苜蓿、野苜蓿，都是野生的草本植物。新鮮的苜蓿，四季皆有，即使在寒冷季節，亦有出產，不過由於氣候和土地的關係，有時產品極嫩，有時極老，患者不妨常用此佐膳，面含有維生素K，能夠幫助血液凝固。對於一切出血侯徵，例如鼻血、吐血、咳血、便血等，可以防止出血，能夠起到消除內火的功效