紫甘藍的營養價值有哪些紫甘藍生吃最能夠抗癌抗氧化了。紫甘藍中富含有維生素C，是橘子橙子的兩倍。紫甘藍中維生素E和維生素A等抗氧化物質，紫甘藍生吃可以殺菌消炎，其中多種的硫元素能夠殺菌止癢，紫甘藍汁水可以養護皮膚健康。紫甘藍生吃還有利於降低膽固醇，補充人體所需要的所有纖維素物質，加強了腸胃蠕動，是高血脂人士不錯的食療食材
竹筍食療可達到通便作用，腸道中的大腸桿菌能把竹筍纖維素合成人體所需的維生素，還能與腸道中膽固醇代謝產物膽酸合成不能被吸收的複合廢棄物排出體外。竹筍食療方法推薦用平菇、猴頭菇各60克，瘦豬肉或烏雞各200克，加竹筍600克切成片，用植物油炒熟或用文火燉熟，經常食用可防止消化道腫瘤和肝癌，但有嚴重胃出血者以及有食道靜脈曲張者應慎食竹筍。
烏塌菜也叫塔菜，黑菜等，它的營養價值很高，葉片肥嫩，可以炒食，做湯或者涼拌，味道鮮美，據測定：每千克鮮葉中含維生素C高達70毫克、鈣180毫克，以及較多的鐵、磷、鎂等礦物質。
南瓜藤含有豐富的膳食纖維，纖維素能促進腸道消化，加速排便速度和糞便體積，緩解便秘問題，還能能促進腸胃蠕動，還能清理腸道中積存的垃圾與毒素，且不含使人發胖的脂肪，可以排毒瘦身，刮油消脂。南瓜藤中含有維生素C，是增強人體活化細胞，促進新陳代謝，能提高抵抗力。