俗話説：吃飯七分飽，健康活到老。吃得越少，壽命越長？節食是否真的可以延長壽命？今天小九就來和大家一起來看看吧。
一、大量研究證明：吃得少，活得久？越來越多的科學研究證明，限制性飲食不僅可以減肥，還有助於減少疾病的發生，延長健康壽命。那麼這些研究是否真的很可信呢？
德國馬普衰老生物所Linda Partridge的團隊發表在《自然》子刊上的一項研究發現：限制動物的食物攝入量，他們的壽命會變得更長，但更重要的是，要在年輕時養成少吃的習慣。
研究團隊在果蠅身上發現了一種名為Sestrin的蛋白質，這類蛋白質可以起到調控飲食的有益作用，如果增加這種蛋白質的含量，就可以有效的延長果蠅的壽命。
類似的實驗在小白鼠身上進行試驗，也得出相似的結論。研究團隊讓小鼠們在幼小時期就開始減少食物攝入量，並維持一段時間，結果發現這組小鼠的壽命會更長。飲食限制降低了腸道幹細胞的活性，維持腸道的穩態，實現壽命延長的作用。吃得少，活得久，有一定合理性，但延長壽命，關鍵在於要趁年輕養成少吃的習慣，並長期堅持。
此外，德州大學西南醫學中心的一項研究發現：吃的時間比吃得少更重要。研究小組給數百隻小鼠配備了自動餵食器，藉此控制小鼠們的進食時間和進食量。他們給了小鼠設定了不同的限制進食時間。結果發現，低熱量飲食小鼠的壽命只增加了10%，而只在晚上進食並控制熱量的小鼠，壽命延長了35%！（注：小鼠是夜行性動物，白天睡覺，晚上活動）
對此，美國國家老齡化研究所的研究員 Rafael de Cabo 博士的表示：強調限制進食要在正確的時間。
以上實驗都是在果蠅、小鼠身上進行，那實驗在人身上有什麼效果？
2022年5月，哥倫比亞大學發表在《自然》的子刊上的研究發現：熱量限制確實能讓人的生理衰老程度減緩，但更重的是何時吃。此外，如果人的日常基礎營養得不到補充，盲目追求限制熱量攝入，也會對人的健康產生影響，飲食限制的辦法很好，卻不一定適合任何人。
二、3個飲食習慣，更有利於長壽越來越多研究表明，適當限制進食可以改善身體代謝，有益健康。所以，我們在保證充足營養需求的情況下，管住嘴的好處多多，比如，可以長壽，可以更好控制我們的體重等。那該如何“管住嘴”？以下三種食物，應該儘量少吃。
1.少吃高熱量的食物
高熱量的食物通常富含脂肪或糖類，會增加心臟病和某些癌症的風險，尤其是容易吃出脂肪肝。高熱量食物吃多了，容易造成我們的心血管堵塞，出現動脈硬化和高血脂，還會加重我們的腎臟的負擔。常見的高熱量食物有各種燒烤炸串、含糖飲料等零食、肥肉等。
2.少吃高糖的食物
長時間吃糖，會增加患齲齒、2型糖尿病、肥胖、血脂異常等疾病的風險，對於兒童來説，風險更大。首先，吃太多糖會增加肥胖的風險；其次，常吃糖分超標的食物，也會引發心血管病和糖尿病等。常見的餅乾、零食、巧克力、碳酸飲料等都是高糖食物。
3.少吃高鹽的食物
很多研究證明，吃太鹹與高血壓、心臟病有直接的關係。鹽的成分是氯化鈉，鈉雖然是人體不可缺少的重要元素，能維持人體酸鹼平衡和血壓正常，但攝入過多會增加胃病、骨質疏鬆、肥胖的風險。平時要少吃鹹菜、醃製品、燻肉罐頭、火腿腸、方便麪、話梅等。
三、一日三餐怎麼吃才科學？日常生活中，除了要少吃高鹽高油高糖類的食物外，一日三餐如何吃也很重要，一定不能隨隨便便地應付，否則也會影響我們的身體健康。那怎麼能夠更合理地安排好一日三餐？有以下3招：
1.早好、午飽、晚少
早餐一定要吃得好，但注意不要吃太多，容易造成睏倦；中午吃得剛剛飽就好，千萬不要吃得過飽，下午的工作時間較長，經常久坐不利消化，且會加重腸胃的負擔；晚上並不需要很多能量，可以吃一些高營養但是低能量的食物，這樣有利於身體的消化系統。
2.葷素要搭配平衡
營養專家推薦的葷素比大致為1：3或者1：4，即每天應吃300-500克蔬菜，120-250克動物性食物。比如，一頓飯可以安排一個肉菜，一個豆腐和兩個素菜這樣搭配，吃太多素食或者吃太多肉類都是不利於身體健康。
3.粗細糧比例要恰當
粗細糧比例恰當既能能滿足人體營養需求，同時又不會增加身體的消化壓力，一般的粗細比例為1：3，如果粗糧攝入過量，反而會增加腸胃功能的負擔。
參考資料：
【1】 Waziry， R.， Ryan， C.P.， Corcoran， D.L. et al. Effect of long-term caloric restriction on DNA methylation measures of biological aging in healthy adults from the CALERIE trial. NatAging(2023).
【2】 Calorie restriction slows pace of aging in healthy adults. Retrieved Feb. 10， 2023.
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