冬天怕冷的人,記得吃6種鹼性食物,價格不高,人人吃得起
天氣越來越冷,怕冷的人們又到了難熬的季節。手腳冰涼,總是像待在冰窖裏,臉色蠟黃、無精打采、吃不香睡不好……如果您有同感,是時候順應季節調整下飲食了。冬季要多吃些什麼呢?冬季要多吃一些鹼性食物!什麼是鹼性食物?冬季為什麼要多吃鹼性食物?趕緊來了解一下吧,您想要的答案都在裏面。我還將帶大家認識6種應季的鹼性食材以及它們好吃的做法,營養好吃又不貴。建議您收藏,年年冬天都用得上!冬天怕冷的人,記得吃6種鹼性食物,價格不高,人人吃得起。
冬季寒冷又幹燥,人們多以高脂肪的食物為主,加上喝水少,蔬菜水果吃得少,從而形成酸性體質,此時身體的免疫力就會下降,很多不適也會隨之而來,常吃些鹼性食物來調節酸鹼平衡,方能平安舒適度過寒冬。鹼性食材並不是用味道區分的,而是指分解代謝後會產生鹼性物質,通常情況下,含鉀、鈉、鈣、鎂等金屬元素較多的食物是“鹼性食物”。
第1種鹼性食材:蓮子
冬天,除了要忍受寒冷以外,很多人又多了件煩心事兒:睡不着,睡不好!大自然真的很神奇,四季都有相生之物。吃些蓮子或許就能幫助到您。蓮子是鹼性食材的代表之一,營養又美味,人人吃得起。冬季,如果您能在每天的晚餐中安排一道用蓮子製作的湯羹,對吃飯不香,睡覺不踏實的情況有很好的補益效果。
【蓮子百合湯】
準備材料:蓮子、百合、紅棗和冰糖。
詳細做法:蓮子和百合幹清洗乾淨,浸泡半小時。把浸泡水倒掉不要,沖洗一下倒入砂鍋裏,加入適量的清水後大火煮開,轉中小火煮制半個小時。加入紅棗繼續煮20分鐘,當蓮子軟糯後,加少許冰糖,冰糖完全融化就可以關火了。
蓮子不是越白越好,過於潔白的蓮子反而有可能是經過硫燻處理過的。咱們可以聞一下蓮子的味道,應該有清香的味道,而不能有酸味。煮蓮子湯時要用去芯蓮子,口感不會發苦,也不會過於寒涼。
第2種鹼性食物:黑豆
常言道:常食黑豆,可百病不生。別看黑豆黑乎乎的,它的營養價值不容小覷。黑豆是一種典型的鹼性食材,它除了含有豐富的不飽和脂肪酸、卵磷脂外,其蛋白質和鈣、鉀、鎂等微量元素的含量更是豆類中的佼佼者,難怪黑豆素有“豆中之王”的美譽。尤其是一到冬天就怕冷、沒精神沒力氣的人,您可要記得多吃這種鹼性食材,用黑豆能做成很多好吃的,但如果要現吃現做,很多人堅持不下來。教您一個方法,一次多做出來也不怕壞,隨吃隨取。
【黑豆粉】
準備材料:黑豆、核桃和黑芝麻。
詳細做法:把黑豆挑揀好以後清洗乾淨。控幹水分後倒入炒鍋中,大火炒掉多餘的水分,轉文火不停地翻動,使黑豆均勻受熱。當看到黑豆豆皮裂開,口感酥脆,還能聞見濃郁的豆香味兒時説明炒熟了。黑豆要炒熟才可以,半生不熟的黑豆是不能吃的!把黑芝麻和核桃也炒熟。將三種食材分別研磨成粉,混合在一起。黑豆如果一次不能磨得特別細緻,可以過篩反覆碾壓。
黑豆粉要冷卻後再裝入到密封罐裏,這樣就不會有水汽了。存放時要放在乾燥的地方,以免吸潮變質。
第3種鹼性食物:芝麻
俗話説:芝麻開花節節高。比起其它的五穀雜糧,芝麻的價格偏高,但冬天正是吃芝麻的好時候,可別捨不得。芝麻有“五穀之首”的美譽。黑芝麻富含鐵、鎂等多種礦物質,黑芝麻的含鈣量竟是牛奶的6倍,因此黑芝麻也具備了鹼性食物的特徵。想全家順利過冬季,就別忘了常吃些黑芝麻。黑芝麻的做法有很多,黑芝麻粥、黑芝麻丸、黑芝麻糊,您不妨再學一道紅糖炒芝麻,特別美味。
【紅糖炒芝麻】
準備材料:黑芝麻和紅糖。
詳細做法:把黑芝麻淘洗乾淨控幹水分,倒入乾淨的炒鍋裏,先把水分炒幹,當芝麻鬆散成一粒粒的狀態時,轉中小火不停地翻炒。炒到芝麻的香味兒散發出來時盛出來冷卻。把熟芝麻碾成芝麻粉,再重新倒入鍋中,加入適量的紅糖小火炒至均勻,不要炒糊了。紅糖芝麻放涼後存放在乾淨的密封罐裏,放在乾燥的地方儲存,保持其酥脆香甜的口感。
吃紅糖炒芝麻的具體時間沒有太多限制,但臨睡前就不要再吃了,以免增加負擔。每天2湯匙以內為宜,不要過量食用。
鹼性食物不僅廣泛存在於粗糧中,很多專屬冬季的時令水果和蔬菜也是不能錯過的鹼性食物喲,不管有錢沒錢都得常吃!
第4種鹼性食物:金桔
有些人誤把酸味食物理解為酸性食物,這是個誤區。比如,金桔酸酸甜甜的,卻是一種典型的鹼性食物。金桔中富含有機酸,但同時還含有非常豐富的鉀元素,鉀的金屬性很強,強鹼和弱酸結合在一起形成的化合物當然是鹼性的。乾燥寒冷的冬天,吃小金桔正當季。提醒您,金桔熟吃比生吃更營養,小金桔怎麼吃更好呢?分享一道營養又好吃的金桔醬的做法,冬天乾燥,口乾舌燥,嗓子不舒服是常有的事,用金桔醬沖水喝,一碗下肚不但不怕冷了,整個人都精神了。
【金桔醬】
準備材料:金桔、冰糖和清水。
詳細做法:將金桔用澱粉和鹽搓洗,用清水沖洗乾淨後再去掉金桔的果蒂。從中間把金桔切開,去掉籽。去籽金桔熬出的金桔醬口感更清甜,如果您喜歡有些苦味也可以不去。接着把金桔改刀切成小塊兒。冰糖提前用温水融化備用。把金桔和冰糖水一起倒入豆漿機裏煮制,用這個方法比直接在鍋裏熬省事多了。煮好的金桔醬如果不夠濃稠可以倒入鍋中小火收濃一下。趁熱把金桔醬裝入密封罐子裏,蓋好蓋子後倒扣自然冷卻。放涼就可以放入冰箱冷藏保存了。
金桔醬適合大部分人羣食用,尤其是吃飯不香,或吃得過飽的情況。温水沖服,飯後飲用更好,空腹不要飲用。
第5種鹼性食物:生薑
俗話説:每天吃生薑,賽過喝參湯。自古也有“飯不香,吃生薑”的説法。生薑也是常被忽視的一種鹼性食物。生薑中除了含有豐富的礦物質,並且生薑中含有薑辣素,冬天怕冷的人別隻知道不停地喝熱水,吃點生薑吧!接下來,教您一道熬姜棗,好吃不貴。
【熬姜棗】
準備材料:生薑、紅棗和紅糖。
詳細做法:先把生薑表面的泥土沖洗乾淨,再將其放入水中,撒上食鹽和澱粉,用刷子刷洗乾淨。再用清水把生薑沖洗乾淨控水備用。把紅棗也清洗乾淨,去核切成細條,生薑切成片。乾淨無油的炒鍋裏,倒入紅糖和半碗清水,把紅糖煮化,倒入生薑一起煮到有大泡冒出來。倒入紅棗轉成小火慢熬,當紅棗晶瑩剔透,湯汁濃稠時就可以關火了。
舀一小勺姜棗,用開水沖泡飲用。需要注意的是,要在每天中午前喝,中午以後就不要再喝了。生薑雖然人人吃得起,但並非人人都能吃,如果您不知道什麼人不能吃,可以問我喲。
第6種鹼性食物:胡蘿蔔
老人常説:應季而食,平安過冬。蘿蔔是冬日餐桌上必不可少的食物,不管有錢沒錢都能大飽口福了。胡蘿蔔也是一種鹼性蔬菜,除了高鉀,胡蘿蔔中還富含胡蘿蔔素,我們都知道,胡蘿蔔素會轉化成維生素A,這種營養成分對身體的好處是眾所周知的,況且胡蘿蔔的價格也比其它蔬菜便宜。提醒您,胡蘿蔔的做法有些講究,炒食可保持胡蘿蔔素80%以上,來學一道好吃的炒胡蘿蔔,上桌連湯汁都不剩,吃飽了,再冷也不怕!
【胡蘿蔔炒木耳】
準備材料:胡蘿蔔、木耳、葱和調味料。
詳細做法:木耳泡發後洗乾淨,焯燙後控水備用。胡蘿蔔削掉外皮後洗乾淨,切成細絲。鍋中油熱後葱花爆香,倒入胡蘿蔔炒出香味,再倒入木耳炒熟,加生抽、醋和食鹽調味,翻炒均勻後滴入幾滴香油,拌勻關火盛盤。
胡蘿蔔是長在泥土裏面的,但菜市場或超市裏有些胡蘿蔔表面卻是很乾淨的,那麼我們應該選擇帶泥的還是不帶泥的呢?清洗過的胡蘿蔔是不能長時間保存的,如果不及時吃完的話很容易發生變質,而帶有泥土的胡蘿蔔就會更容易保存一些。
冬天怕冷的人,記得吃6種鹼性食物,價格不高,人人吃得起。以上是我為大家整理出的6種鹼性食物,除此以外柚子、蘋果等水果,蔬菜中的紅薯、蓮藕等都是應季的鹼性食物,非常適合冬季,無論貧富您都要記得吃喲