天氣越來越冷，怕冷的人們又到了難熬的季節。手腳冰涼，總是像待在冰窖裏，臉色蠟黃、無精打采、吃不香睡不好……如果您有同感，是時候順應季節調整下飲食了。冬季要多吃些什麼呢？冬季要多吃一些鹼性食物！什麼是鹼性食物？冬季為什麼要多吃鹼性食物？趕緊來了解一下吧，您想要的答案都在裏面。我還將帶大家認識6種應季的鹼性食材以及它們好吃的做法，營養好吃又不貴。建議您收藏，年年冬天都用得上！冬天怕冷的人，記得吃6種鹼性食物，價格不高，人人吃得起。
冬季寒冷又幹燥，人們多以高脂肪的食物為主，加上喝水少，蔬菜水果吃得少，從而形成酸性體質，此時身體的免疫力就會下降，很多不適也會隨之而來，常吃些鹼性食物來調節酸鹼平衡，方能平安舒適度過寒冬。鹼性食材並不是用味道區分的，而是指分解代謝後會產生鹼性物質，通常情況下，含鉀、鈉、鈣、鎂等金屬元素較多的食物是“鹼性食物”。
第1種鹼性食材：蓮子
冬天，除了要忍受寒冷以外，很多人又多了件煩心事兒：睡不着，睡不好！大自然真的很神奇，四季都有相生之物。吃些蓮子或許就能幫助到您。蓮子是鹼性食材的代表之一，營養又美味，人人吃得起。冬季，如果您能在每天的晚餐中安排一道用蓮子製作的湯羹，對吃飯不香，睡覺不踏實的情況有很好的補益效果。
【蓮子百合湯】
準備材料：蓮子、百合、紅棗和冰糖。
詳細做法：蓮子和百合幹清洗乾淨，浸泡半小時。把浸泡水倒掉不要，沖洗一下倒入砂鍋裏，加入適量的清水後大火煮開，轉中小火煮制半個小時。加入紅棗繼續煮20分鐘，當蓮子軟糯後，加少許冰糖，冰糖完全融化就可以關火了。
蓮子不是越白越好，過於潔白的蓮子反而有可能是經過硫燻處理過的。咱們可以聞一下蓮子的味道，應該有清香的味道，而不能有酸味。煮蓮子湯時要用去芯蓮子，口感不會發苦，也不會過於寒涼。
第2種鹼性食物：黑豆
常言道：常食黑豆，可百病不生。別看黑豆黑乎乎的，它的營養價值不容小覷。黑豆是一種典型的鹼性食材，它除了含有豐富的不飽和脂肪酸、卵磷脂外，其蛋白質和鈣、鉀、鎂等微量元素的含量更是豆類中的佼佼者，難怪黑豆素有“豆中之王”的美譽。尤其是一到冬天就怕冷、沒精神沒力氣的人，您可要記得多吃這種鹼性食材，用黑豆能做成很多好吃的，但如果要現吃現做，很多人堅持不下來。教您一個方法，一次多做出來也不怕壞，隨吃隨取。
【黑豆粉】
準備材料：黑豆、核桃和黑芝麻。
詳細做法：把黑豆挑揀好以後清洗乾淨。控幹水分後倒入炒鍋中，大火炒掉多餘的水分，轉文火不停地翻動，使黑豆均勻受熱。當看到黑豆豆皮裂開，口感酥脆，還能聞見濃郁的豆香味兒時説明炒熟了。黑豆要炒熟才可以，半生不熟的黑豆是不能吃的！把黑芝麻和核桃也炒熟。將三種食材分別研磨成粉，混合在一起。黑豆如果一次不能磨得特別細緻，可以過篩反覆碾壓。
黑豆粉要冷卻後再裝入到密封罐裏，這樣就不會有水汽了。存放時要放在乾燥的地方，以免吸潮變質。
第3種鹼性食物：芝麻
俗話説：芝麻開花節節高。比起其它的五穀雜糧，芝麻的價格偏高，但冬天正是吃芝麻的好時候，可別捨不得。芝麻有“五穀之首”的美譽。黑芝麻富含鐵、鎂等多種礦物質，黑芝麻的含鈣量竟是牛奶的6倍，因此黑芝麻也具備了鹼性食物的特徵。想全家順利過冬季，就別忘了常吃些黑芝麻。黑芝麻的做法有很多，黑芝麻粥、黑芝麻丸、黑芝麻糊，您不妨再學一道紅糖炒芝麻，特別美味。
【紅糖炒芝麻】
準備材料：黑芝麻和紅糖。
詳細做法：把黑芝麻淘洗乾淨控幹水分，倒入乾淨的炒鍋裏，先把水分炒幹，當芝麻鬆散成一粒粒的狀態時，轉中小火不停地翻炒。炒到芝麻的香味兒散發出來時盛出來冷卻。把熟芝麻碾成芝麻粉，再重新倒入鍋中，加入適量的紅糖小火炒至均勻，不要炒糊了。紅糖芝麻放涼後存放在乾淨的密封罐裏，放在乾燥的地方儲存，保持其酥脆香甜的口感。
吃紅糖炒芝麻的具體時間沒有太多限制，但臨睡前就不要再吃了，以免增加負擔。每天2湯匙以內為宜，不要過量食用。
鹼性食物不僅廣泛存在於粗糧中，很多專屬冬季的時令水果和蔬菜也是不能錯過的鹼性食物喲，不管有錢沒錢都得常吃！
第4種鹼性食物：金桔
有些人誤把酸味食物理解為酸性食物，這是個誤區。比如，金桔酸酸甜甜的，卻是一種典型的鹼性食物。金桔中富含有機酸，但同時還含有非常豐富的鉀元素，鉀的金屬性很強，強鹼和弱酸結合在一起形成的化合物當然是鹼性的。乾燥寒冷的冬天，吃小金桔正當季。提醒您，金桔熟吃比生吃更營養，小金桔怎麼吃更好呢？分享一道營養又好吃的金桔醬的做法，冬天乾燥，口乾舌燥，嗓子不舒服是常有的事，用金桔醬沖水喝，一碗下肚不但不怕冷了，整個人都精神了。
【金桔醬】
準備材料：金桔、冰糖和清水。
詳細做法：將金桔用澱粉和鹽搓洗，用清水沖洗乾淨後再去掉金桔的果蒂。從中間把金桔切開，去掉籽。去籽金桔熬出的金桔醬口感更清甜，如果您喜歡有些苦味也可以不去。接着把金桔改刀切成小塊兒。冰糖提前用温水融化備用。把金桔和冰糖水一起倒入豆漿機裏煮制，用這個方法比直接在鍋裏熬省事多了。煮好的金桔醬如果不夠濃稠可以倒入鍋中小火收濃一下。趁熱把金桔醬裝入密封罐子裏，蓋好蓋子後倒扣自然冷卻。放涼就可以放入冰箱冷藏保存了。
金桔醬適合大部分人羣食用，尤其是吃飯不香，或吃得過飽的情況。温水沖服，飯後飲用更好，空腹不要飲用。
第5種鹼性食物：生薑
俗話説：每天吃生薑，賽過喝參湯。自古也有“飯不香，吃生薑”的説法。生薑也是常被忽視的一種鹼性食物。生薑中除了含有豐富的礦物質，並且生薑中含有薑辣素，冬天怕冷的人別隻知道不停地喝熱水，吃點生薑吧！接下來，教您一道熬姜棗，好吃不貴。
【熬姜棗】
準備材料：生薑、紅棗和紅糖。
詳細做法：先把生薑表面的泥土沖洗乾淨，再將其放入水中，撒上食鹽和澱粉，用刷子刷洗乾淨。再用清水把生薑沖洗乾淨控水備用。把紅棗也清洗乾淨，去核切成細條，生薑切成片。乾淨無油的炒鍋裏，倒入紅糖和半碗清水，把紅糖煮化，倒入生薑一起煮到有大泡冒出來。倒入紅棗轉成小火慢熬，當紅棗晶瑩剔透，湯汁濃稠時就可以關火了。
舀一小勺姜棗，用開水沖泡飲用。需要注意的是，要在每天中午前喝，中午以後就不要再喝了。生薑雖然人人吃得起，但並非人人都能吃，如果您不知道什麼人不能吃，可以問我喲。
第6種鹼性食物：胡蘿蔔
老人常説：應季而食，平安過冬。蘿蔔是冬日餐桌上必不可少的食物，不管有錢沒錢都能大飽口福了。胡蘿蔔也是一種鹼性蔬菜，除了高鉀，胡蘿蔔中還富含胡蘿蔔素，我們都知道，胡蘿蔔素會轉化成維生素A，這種營養成分對身體的好處是眾所周知的，況且胡蘿蔔的價格也比其它蔬菜便宜。提醒您，胡蘿蔔的做法有些講究，炒食可保持胡蘿蔔素80%以上，來學一道好吃的炒胡蘿蔔，上桌連湯汁都不剩，吃飽了，再冷也不怕！
【胡蘿蔔炒木耳】
準備材料：胡蘿蔔、木耳、葱和調味料。
詳細做法：木耳泡發後洗乾淨，焯燙後控水備用。胡蘿蔔削掉外皮後洗乾淨，切成細絲。鍋中油熱後葱花爆香，倒入胡蘿蔔炒出香味，再倒入木耳炒熟，加生抽、醋和食鹽調味，翻炒均勻後滴入幾滴香油，拌勻關火盛盤。
胡蘿蔔是長在泥土裏面的，但菜市場或超市裏有些胡蘿蔔表面卻是很乾淨的，那麼我們應該選擇帶泥的還是不帶泥的呢？清洗過的胡蘿蔔是不能長時間保存的，如果不及時吃完的話很容易發生變質，而帶有泥土的胡蘿蔔就會更容易保存一些。
冬天怕冷的人，記得吃6種鹼性食物，價格不高，人人吃得起。以上是我為大家整理出的6種鹼性食物，除此以外柚子、蘋果等水果，蔬菜中的紅薯、蓮藕等都是應季的鹼性食物，非常適合冬季，無論貧富您都要記得吃喲