入伏前後，不管有錢沒錢，這4種“扶陽”食物多吃，老傳統別忘了

進入伏天，也標誌着一年中最炎熱的日子將到來，“伏”表示陰氣受陽氣所迫藏伏在地下的意思，每年有三個伏，三伏天是一年中最熱的時候。這個時間，不但氣温高，空氣的濕度也很高，暑濕之氣容易趁虛而入，老人、兒童和體質差的人羣很容易心氣虧耗，出現中暑症狀，比如頭暈、大量出汗、胸悶等情況，多數人還可能導致食慾不振、夜不能寐。

俗話説：“冷在三九，熱在三伏”， 入伏後暑熱驕陽，人們在排汗的同時，身體裏的陽氣、熱量向外擴散，從而使我們的身體出現虛弱，這樣人就會出現食慾不振的情況。因此民間常有入伏“扶陽”的説法，下面給大家分享的這4種“扶陽”食物，不管有錢沒錢入伏後要常吃，順應時節安度伏天。

一、生薑

俗話説：“冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方”，這可是老祖宗留給我們的大智慧，伏天，陽極陰生，陰氣聚於內，在飲食方面要以清熱去火、增進食慾為目的。姜含有薑辣素，能刺激唾液分泌，促進腸胃消化，從而增強食慾，而且生薑辛温，有驅寒助陽殺菌消炎之功效。

【糖姜】

食材：生薑500克、白糖400克

1、生薑去皮洗淨切成薄片，放入鍋中沸水煮10分鐘，去除辛辣味。煮好的薑片撈出放入盆裏，加白糖拌勻後靜置至白糖完全融化。

2、醃漬好的薑片倒入鍋中，開小火不停地攪拌，等水分蒸發完，糖液變得越來越粘稠，並且鍋邊還帶有白色沙沙的糖粒，關火，繼續快速翻炒兩分鐘，出現糖霜就可以出鍋了。

二、羊肉

乍一看羊肉、荔枝都屬於熱性食物，但是為什麼伏天提倡人們吃呢？伏天正值梅雨季節，此時天氣雖然炎熱，但暑主陰，人體容易被暑濕之邪所侵擾，嚴重者可能誘發疾病，而食用荔枝、羊肉這些熱性食物能增強機體的抗病能力，以去處暑濕。

【魚羊鮮】

食材：鯽魚1條、羊排1斤、枸杞、紅棗、薑片、葱花、薑絲、鹽、白胡椒粉

1、羊排切塊用水沖洗乾淨，冷水下鍋煮羊排變色撈出，期間記得撇去浮沫，撈出後再次沖洗乾淨，控幹水分備用。

2、煲湯最好用砂鍋，放入煮好的羊排，加薑片、枸杞、紅棗、白胡椒粉，倒入多一點清水，大火燒開轉中火燉煮45分鐘。

3、鯽魚處理乾淨，用廚房紙吸乾表面水分，兩面改刀放入鍋中，煎至微黃後倒入開水，大火燒開後繼續燉煮20分鐘。

4、魚湯熬好後用濾網撈出魚身和魚刺，將魚湯倒入砂鍋內，小火慢煨30分鐘，出鍋前撒入鹽、葱花和薑絲。

三、荔枝

俗話説：“一顆荔枝三把火”，由此可知，荔枝性熱，對於體弱虛寒的人來説，伏天適當食用荔枝還是有好處的。建議成年人每天吃荔枝一般不要超過300克，兒童一次不要超過5枚，多食易上火。

【荔枝釀蝦球】

食材：荔枝10顆、蝦10只、鹽、胡椒粉、西藍花

1、在荔枝頂部的三分之一處切開，然後剝去荔枝皮，擠出荔枝核備用。蝦洗淨後去頭，蝦尾一節切開留着備用。

2、蝦肉剁成蝦泥，加鹽和胡椒粉拌勻。將蝦泥填入荔枝內，上面放上蝦尾，擺放進盤子裏。蒸鍋內水燒開，擺上盤子，大火蒸5分鐘左右。

3、西蘭花洗淨後放入沸水中炒熟，瀝乾水分後襬放進盤子裏，撒上胡椒粉即可。

四、茴香菜

茴香菜又名香絲菜，嫩葉可作為蔬菜食用，茴香菜屬於温性的蔬菜，對於體寒的人來説，茴香菜可以驅寒暖陽，是伏天不可多得的“扶陽”蔬菜。

【三鮮茴香餡】

食材：茴香菜、雞蛋、蝦皮、食用鹼、蠔油、鹽、生抽、食用鹽、小蘇打

1、茴香菜去根洗淨控幹水分，切碎放入大碗中，加少許食用鹼拌勻，可以保持茴香菜翠綠的顏色。

2、鍋中放入雞蛋炒熟，再將蝦皮炒香，跟茴香菜混合均勻。接下來調味，依次加入生抽、蠔油、食用鹽攪拌均勻。這個餡料可以用來包餃子、包包子、烙餡餅，親測味道特別好。

好了，以上就是給朋友們分享的關於伏天適合吃的4種“扶陽”食物，入伏後，出現食慾不振的情況屬於正常，這是“苦夏”，飲食上要注重解熱防暑、清熱化濕，多食用清淡且富有營養的當季食物。在滋補的同時也要注意分寸和方法，肉類食物儘量選擇清燉，蔬菜最好多吃應季的。

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