聰明人都在吃此食物，可治便秘，促進發育，治療口渴，誰吃誰好
荸薺味美多汁，營養豐富，還有“地下雪梨、江南人蔘”的美稱。既可以入藥，又可以當做水果蔬菜食用。
功效：荸薺的性質和食療功效和雪梨很相近，都是性涼，可以潤喉去燥，清熱下火。區別在於荸薺雖然富含粗纖維，但入口的口感卻相較於雪梨更為細膩一些（特指雪梨），生食的話口味比較甘甜脆爽，煲湯食用甜味會弱很多。同時，荸薺富含鉀和磷，對於兒童期的生長髮育也大有裨益。荸薺可治便秘，止口渴荸薺中的粗蛋白、澱粉，可以幫助促進大腸蠕動，對滑腸通便有着很好的效果，可以解決便秘煩惱。荸薺質嫩多津，可治療口渴的症狀。人到中年，多吃荸薺，可比吃保健品通便之類，要好的多很多。
馬蹄挺好吃的，但生吃時小心洗淨晾乾去皮時要很小心，怕有薑片蟲卵。生吃的馬蹄又爽又甜，我們常叫它做桂林馬蹄，要挑身扁個頭大，頭頂那根芽相對很短，外皮色褐棕色的那種才買。而叫水馬蹄的個子圓企身色澤較黑澱粉多常作熟食，生食有渣不甜宜磨成馬蹄粉或煲小孩子清熱常喝的紅蘿蔔竹蔗馬蹄水。
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（以上圖片來自網絡）