冬天，喝一碗暖呼呼的素湯，清腸刮油，養心補腦潤肺，2塊錢煮一鍋
這湯是茼蒿葉煮豆腐，沒放一滴油，只放了適量鹽，喝湯吃菜特別的清淡清爽適口，湯裏還融合有茼蒿的清香，小編都喝了一大碗。這湯很適合大魚大肉吃多了，天冷來一碗暖呼呼的素湯，刮油解膩，比肉湯還好喝！而這湯成本也才2塊錢，非常划算。
茼蒿有什麼好處呢？它含有豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸，能養心安神、降壓補腦，清血化痰，潤肺補肝，穩定情緒，防止記憶力減退。另外，茼蒿的鈣是冬瓜、黃瓜的2倍，是西紅柿的6倍，其纖維細嫩，容易消化吸收，對兒童發育成長和老年人吸收不良的胃腸均很有好處。
【茼蒿豆腐湯】
1、把茼蒿的葉子摘下清洗乾淨，茼蒿葉子非常的鮮嫩，洗的時候手要輕些，小塊嫩豆腐切成小方塊。
2、鍋中水燒開，放入豆腐，加適量鹽大火煮1分鐘。
3、然後放入茼蒿葉子，用鍋鏟翻動一下葉子，煮開30秒出鍋盛入湯碗中，茼蒿葉子非常鮮嫩，燙一下即可。
4、綠油油的葉子和白胖胖的豆腐，看着是不是很有食慾，喜歡，趕緊下廚試試吧！
最後總結一下：
1、先煮1分鐘豆腐，不要煮太長時間，以免豆腐煮老了。
2、茼蒿葉子太鮮嫩，燙一下即可。
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