肝臟,是人體中重要的臟器,負責新陳代謝、解毒、合成蛋白質、儲存糖原等等。然而因為現代人不良的作息習慣、暴飲暴食、酗酒抽煙,運動量逐漸減少等原因,導致肝臟細胞受損,誘發肝臟疾病。
而在生活中,還經常有這樣的説法:50歲以上的人,保護肝臟常吃4種食物,肝臟會越來越“年輕”,這4種食物到底指的是哪些?1、高膳食纖維食物:
在人體五臟上,肝臟被譽為“中央銀行”,所指的是它不僅負責機體內代謝,還有儲存營養物質、榆樹營養物質等作用。一旦它出現問題,身體將會面臨高血脂、肥胖、糖尿病、高血壓等慢性疾病。
有的人認為春季是養肝最佳時期,其實不然,無論什麼時候養肝都可以進行。在養肝食物上,主要代表是高膳食纖維食物。一方面可以解決肝臟因飢餓過度,導致營養不良,引發血糖波動的問題。
另一方面,粗糧等食物中,最大的特點是富含膳食纖維,如雜豆類,每百克綠豆膳食纖維含量為6.4g、每百克紅皮芸豆8.3g。全穀物類,每百克燕麥6g、每百克蕎麥6.5g。
任意選擇幾樣,都具有較強的飽腹感,增強肝臟功能,在預防相關慢性疾病上有積極作用。
2、深綠色蔬菜:
在中醫的理論中,綠色入肝,肝不好的人多吃點綠色食物,具有養肝護肝、修復受損肝細胞的作用。尤其在秋天,有大批新鮮蔬菜水果上市,大家可以選擇的食物有很多,如綠葉菜,包括油菜、小白菜、紅薯葉、芥藍等等。
烹飪時,因這些深綠色蔬菜容易熟,可用熱水焯一下,然後採用快炒的方式,既能最大程度上保留營養物質,還有利於養肝護肝。
3、富含維生素A的食物:
如胡蘿蔔、南瓜、紅薯、橙子、橘子等,以及上面提到綠葉菜或者是深綠色食物當中,都含有類胡蘿蔔素、膳食纖維等成分。根據每日吃蔬菜水果的標準,做到半斤水果一斤蔬菜,有助於肝臟的修復,且對提高視力、保護皮膚黏膜健康都十分有利。
4、奶製品:
包括牛奶、酸奶,這類食物中都富含優質蛋白質,對機體健康來看,既能提高免疫力,維持正常的生理活動,還有修復受損細胞,促進新陳代謝的作用,從根本上幫助肝臟解決問題。