編者按：
益生菌已逐漸走入了人們的生活中，大眾所熟知的是作為膳食補充品、調節腸道菌羣等，但實際上益生菌可遠不止這些功效，到底益生菌有哪些作用？隨光明網記者一同走上街頭，看看老百姓是如何説的？帶着問題，採訪到美大益生菌研究院院長劉軍發。
【本期專家】
劉軍發 博士
現任美大益生菌研究院院長，主要從事微生物致病機制的研究，特別是對動物病原菌的研發，研究領域分別涉及豬、鴨和雞的病原菌和支原體等。2014年廣東省揚帆計劃引進緊缺拔尖人才，2018年獲廣東省人才優粵卡。
【精彩內容】
Q：你知道益生菌嗎？
A：不出所料，益生菌在促進腸胃消化方面被大眾所認知並接受。
平時，大家接觸到的益生菌口服較多，服用一定的數量後能夠幫助我們改善腸道功能，對人能夠產生有益作用的活的微生物，這就叫做益生菌。現在市面上的益生菌產品比較多，例如：固體飲料、寵物使用等等，當然還有一部分正在開發的糖尿病或者是帕金森症使用的，還有一些像清潔類，在醫院裏面都可以允許許可食用的一些益生菌產品。總而言之，益生菌現在基本上涉及到了我們的每行每業。
Q：你使用過益生菌外用產品嗎？
A：在接受採訪的羣眾中，均對益生菌外用感到疑惑，但表示在有科學依據的情況下願意嘗試使用。
專家解釋到，益生菌其實也不光是服用的，在1984年已經開始把枯草芽孢桿菌、短小芽孢桿菌或者是巨大芽孢桿菌，這樣的益生菌是應用到環境裏面，來降解油污。益生菌在自身生長的過程中會合成和分泌很多的生物表面活性劑和生物酶，前者如糖脂類、脂肽類、脂肪酸等；後者如脂肪酶、澱粉酶等，可逐步分解有害微生物的被膜，徹底瓦解有害微生物滋生的温牀，建立以益生菌為優勢菌羣的微生物區系，長久抑制病原菌。這些生物表面活性劑和酶類的能夠幫助我們清潔周圍的環境，而且在清潔完之後，會在環境中留下一定的的益生菌，這些益生菌還會持續的發揮它的清潔作用。
出品：光明網
監製：戰釗 宋雅娟
策劃：趙清建 張夢凡
記者：張夢凡
公益支持：美大健康
來源:光明網