人們常用這樣一句話來讚美蘋果,“一日一蘋果,醫生遠離我”。 蘋果營養價值很高,富含礦物質和維生素,含鈣量豐富,有助於代謝掉體內多餘鹽分,蘋果酸可代謝熱量,防止下半身肥胖。蘋果既基本上可以滿足人體的必需,又容易消化吸收。
吃蘋果有什麼功效?
1、保護心臟
蘋果中所含的多酚及黃酮類物質,能有效預防心腦血管疾病。建議蘋果上市的時候,每天吃兩個或喝一杯半的純蘋果汁,常吃蘋果的人發生心肌梗死的幾率比不吃的人低40%。
2、降血壓
過量的鈉是引起高血壓和中風的一個重要因素。蘋果含有充足的鉀,可與體內過剩的鈉結合並排出體外,從而降低血壓。
3、降低膽固醇
吃蘋果可以減少血液中膽固醇含量,增加膽汁分泌和膽汁酸功能。有人實驗發現,經常吃蘋果的人當中,有50%以上的人,其膽固醇含量比不吃蘋果的人低10%。
4、聞蘋果香氣緩解焦慮
臨牀使用證明,讓精神壓抑患者嗅蘋果香氣後,心境大有好轉,精神輕鬆愉快,壓抑感消失。蘋果的香氣是治療抑鬱和壓抑感的良藥。
5、強化骨骼
蘋果中含有能增強骨質的礦物元素硼與錳,所以吃蘋果防治骨質疏鬆。絕經婦女如果每天能夠攝取3克硼,那麼她們的鈣質流失率就可以減少46%。
6、寧神安眠
蘋果中含有的磷和鐵等元素,易被腸壁吸收,有補腦養血、寧神安眠作用。實驗還證明,失眠患者在入睡前嗅蘋果香味,能使人較快安靜入睡。
7、預防癌症
蘋果中含有的黃酮類物質是一種高效抗氧化劑,它不但是最好的血管清理劑,而且是癌症的剋星。假如人們多吃蘋果,患肺癌的幾率能減少46%,得其他癌症的幾率也能減少20%,對延緩老年痴呆等退行性疾病也有效果。
那麼, 吃蘋果時要不要削皮?
從蘋果的營養價值考慮,蘋果皮中的營養元素要比蘋果果肉當中的多一些,比如膳食纖維、花青素等。
從安全的角度來説, 不妨優先選擇套袋處理的蘋果,這種蘋果表皮乾淨而均勻,受到污染氣體、農藥噴灑等的影響比較小。蘋果秋天成熟,新鮮蘋果當時銷售無需保鮮劑處理,吃果皮更為安全。
大家平時吃蘋果削不削皮呢?