附地菜是農村比較常見的一種野菜，這種野菜的顏色比較有光澤，品嚐起來還有一些黃瓜的清香氣息，主要生長在田野和道路兩旁，可能很多人對於這種野菜比較陌生，附地菜是什麼來的？有什麼功效？下面就來向大家詳細介紹一下。
什麼是附地菜
附地菜又叫雞腸、雞腸草等，是在我國西藏、內蒙古、新疆、江西和福建等地大量分佈的一種草本植物。附地菜營養價值非常的高，對於很多疾病都有一定的緩解作用。
附地菜幼苗是可以食用的，在春季的時候可以摘取嫩葉，驚喜之後可以炒着吃，也可以涼拌。我們可以根據自己的需求來選擇相應的製作方法，也有一些人會選擇蒸制吃。大部分的人會將焯水的附地菜和雜糧面混合在一起，然後加入適當的鹽和一些佐料放入籠屜蒸着吃，味道非常的清香可口，也可以直接將野菜和肉絲炒在一起吃，不一樣的製作方法有不一樣的美味。
附地菜的營養價值和功效
附地菜嫩莖中含有豐富的蛋白質以及其他的微量元素，經常使用這種野菜對人體的健康非常有益，可以提升人體的免疫力，增強人體的體質。附地菜還包含硒、鈣、碳水化合物等營養物質，可以補充人體所需的一些微量元素。
附地菜味甘，有一定的健胃和消腫的作用，對於一些胃酸過多的患者來説，經常多吃一些附地菜，可以有效的綜合胃酸，對於胃部不適的人有比較好的緩解作用。附地菜也有一定的藥用價值，可以達到消腫止痛和止血的作用，在一些山區，人們的皮膚出血的時候就可以將附地菜搗爛之後塗在傷口上，可以達到止血的作用，有效的緩解疼痛。