大腦最喜歡這6種營養物質，這樣給孩子補腦最有效，快收藏了
大腦對孩子的能量消耗有多大？如下兩個權威研究成果告訴你：
全球神經科學領域與兒童大腦發育的研究成果顯示，孩子出生的最初幾年，大腦發育所消耗的能量占身體消耗總能量的50~75%。
美國西北大學人類學家也曾於2014年在《美國國家科學院院刊》發表過相關的文章：大腦能量消耗最大是在兒童使其，約相當於身體消耗總能的66%，其中消耗最多的就是葡萄糖（約為43%），且將會一直延續到青春期。
在孩子用腦特別多的時期，聰明的家長該怎麼做呢？當然是及時給孩子大腦充電，給孩子大腦補充最需要的營養，幫助孩子進行智力開發。
1.卵磷脂——人體大腦由150億個神經細胞構成，除去水分，幹物質中的43%是卵磷脂，它構成了大腦神經細胞的細胞膜、軸突髓鞘。卵磷脂是大腦細胞最重要的基礎結構物質，因此卵磷脂產品被稱為“大腦的食物”。
2.DHA——DHA是神經系統細胞生長及維持的一種主要成分，是大腦和視網膜的重要構成成分，在人體大腦皮層中含量高達20%，在眼睛視網膜中所佔比例最大，約佔50%，因此，對胎嬰兒智力和視力發育至關重要。這也是為什麼，孕婦特別強調要補充DHA。
3.膽鹼—— 膽鹼其實是卵磷脂的組成成分，是少數能夠穿過“腦血管屏障”的物質之一，最大的作用就是保護神經系統，使得信息能夠快速並準備地傳遞，有助於大腦思維及記憶的提升。
4.脂肪——英國阿斯頓大學的心理研究學家邁克爾·格林博士最新研究發現，人腦組織的60%為脂肪。脂肪中的鞘磷脂和腦磷脂，對於神經系統的發育必不可少，只有每天從飲食中攝入足量的脂肪來保駕護航，才能為大腦的正常運轉提供必需的能量。
5.蛋白質——蛋白質是腦細胞的主要成分之一，佔腦幹重量的30%—35%，在促進語言中樞發育方面起着極其重要的作用。每天適當補充含優質蛋白的食物，能夠幫助大腦的快速運轉。
6.維生素——維生素C能夠讓大腦變得更加靈敏，維生素B、D、E可促進腦細胞興奮，從而讓大腦功能得到優化。
核桃：富含不飽和脂肪酸，堅持每天吃2~3個核桃，可營養大腦、增強記憶、消除腦疲勞。
三文魚：富含的DHA（歐米伽3脂肪酸的一種）有助於提高記憶力。
雞蛋：雞蛋的蛋白質是優質蛋白質，雞蛋黃含有豐富的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素，對神經的發育有重要作用，有增強記憶力、健腦益智的功效。
香蕉：香蕉含有稱為“智慧之鹽”的磷，又是色氨酸和維生素B6的超級來源，含有豐富的礦物質，常吃有健腦的作用。
海帶：海帶含有豐富的亞油酸、卵磷脂等營養成分，有健腦的功能，海帶等海藻類食物中的磺類物質，更是大腦中不可缺少的。
花生：富含卵磷脂和腦磷脂，能延緩大腦功能的衰退，抑制血小板凝集，防止腦血栓的形成。
魚肉：富含豐富的DHA，俗稱“腦黃金”，對於提高大腦的記憶能力和思考能力非常重要，並能延緩腦細胞退化，延緩大腦的衰老。
牛奶：牛奶所含的鈣最容易被吸收，是大腦代謝不可缺少的重要物質。此外，它含有對神經細胞十分有益的維生素B1等元素。
藍莓：具有抗氧化作用，含有的大量花青素能保護腦細胞對抗有毒物質，提高葡萄糖的消化率，優化腦細胞間的傳輸。
花椰菜：含有植物性營養素，有抗氧化作用，能保護腦組織免受毒性物質入侵。
所需材料：魚頭一個，冬瓜少許，薑片一片，黃酒少許、鹽大米(泡2-3小時)
具體做法：
1、將魚頭去腮洗淨，用上等黃酒去腥;
2、鐵鍋燒熱加入油，把魚頭過一下油，然後放入另一鍋燒沸的水中，加入姜、冬瓜熬到湯發白;
3、最後加入大米，慢火熬至大米發粘為止。