最近羣裏有位寶媽挺苦惱的,她婆婆總是喂孩子吃湯泡飯,説是好消化,孩子牙少嚼不爛,這樣吃進去不傷胃。
不管她怎麼説,老人家都堅信自己的觀點,不願意改變,兩人甚至還因此爆發了一場冷戰。
其實老人會有這種看法也不奇怪,我們應該都知道,民間存在一種説法叫“營養都在湯裏”,因此很多長輩喜歡熬排骨湯、魚湯、肉湯給寶寶喝。
只能説初衷是好的,但站在科學的角度上來説,這確實是好心辦壞事了。
你還在給孩子喂湯泡飯嗎?這真不是件好事,若不及時停手,孩子以後很可能瘦小還愛生病。先不要着急反駁,且聽聽以下的解釋。
湯泡飯的三大危害:1、佔肚,長期吃導致發育遲緩
為什麼孩子越喝湯反而越瘦了呢?主要是因為湯中營養少,還特別佔肚子。本來能吃一大碗飯的孩子,換成湯泡飯,可能不到半碗就已經撐得不行了。
這就跟吃零食、喝水一樣的道理,營養少的湯喝多了,會影響寶寶攝入其他有營養的食物,長此以往自然營養不良。
至於湯泡飯為什麼沒營養,就説來話長了。
營養學專家曾經做過多次實驗,使用雞肉、排骨、魚類等常用的燉湯原料,分別燉煮了6個小時後,測量其營養成分變化,結果發現蛋白質的溶出率只佔6%~15%。
也就是説,85%的蛋白質仍然存在於肉渣中。營養學專家範志紅還曾説過,肉湯的蛋白質成分只佔到肉渣的1/10左右。
湯類的真正作用是刺激孩子的食慾,因為肉類中的可溶性肌漿蛋白、氨基酸等融進湯裏,會呈現出特別的鮮味。
肉湯尚且如此,就更別説菜湯了,跟喝水基本差不多。青菜的大部分維生素和營養素,都已經在燉煮的過程中損耗掉了。
2、孩子咀嚼能力差,以後不愛吃飯
孩子剛開始添加輔食,確實需要吃些精細的,但隨着身體發育開始需要粗一些的食物,鍛鍊咀嚼能力和消化能力。
而湯泡飯比較軟糯,孩子無需多加咀嚼也可以嚥下去。
我們都知道,身體器官用進廢退,長期不使用牙齒咀嚼會使其退化。咀嚼能力差,將來吃飯易挑食,還可能導致齲齒等健康問題。
除此之外,咀嚼能力差還關聯着孩子的發音和麪部發育,這可是個大問題,家長千萬別小看呀~
3、脾胃虛弱
正如前文所説,湯泡飯沒有經過充分咀嚼,因此進入腸胃後需要調動更多能量來消化,反而會給身體帶來更大負擔。
此外,人體對水分的需求也是有限的,湯泡飯中水分太多,會沖淡胃液,長此以往易導致消化功能紊亂,脾胃虛弱,最終使孩子積食、不愛吃飯。
湯泡飯和稀飯不同,家長不可混為一談很多人認為,孩子既然能吃稀飯,那就應該能吃湯泡飯,其實這二者從本質上來説是不同的。
湯泡飯是已經煮熟了的米飯,和做好的各類湯水混合在一起,米飯只是被泡軟了,但內部結構仍然強勁一些。
而稀飯通過長時間熬製,使大米和水充分發生反應,澱粉分解成了糊精,口感也更為軟糯。
更何況,張文宏醫生也説過不建議長時間吃粥,大人尚且如此,何況發育中的小孩。
孩子對營養的需求是均衡全面的,如何補充是一門説複雜變複雜、説簡單卻也簡單地學問,家長唯有充分了解,才能為孩子的健康成長保駕護航。
既然不能給孩子吃湯泡飯,那應該怎麼吃?要知道,孩子在成長的不同階段,對營養需求的側重點也是不一樣的。
就拿咀嚼能力舉例子吧,孩子從最開始只能吃些稀稀的流質食物,到最後逐步進食和大人一樣的固體食物,需要牙齒在不斷進食的過程中得到鍛鍊。
正常來説,孩子4~6個月就應該添加泥狀食物,到8~9個月應該逐漸添加顆粒狀的半固體食物,到10~12個月應該有細軟爛的食物,1~2歲後則逐步過渡到固體食物。
而喂湯泡飯,無疑會使這個過程受到阻礙。
因此,以下的輔食添加計劃,家長們可要看好了。
6個月:
剛開始添加輔食,為了滿足孩子對鐵元素的需求,建議第一口輔食為強化鐵米粉,而後逐步添加菜泥、果泥、蛋黃和魚泥。
當然,每種食物都要單獨添加,且觀察幾天,確認寶寶不過敏。
8個月:
可以加入爛飯、爛麪條以及顆粒稍大一些的泥狀食物,並嘗試讓孩子自主進食。
10個月:
軟飯、蔬菜、小塊的肉此時都可以給孩子吃了,而後根據他的適應程度慢慢加大食物的粗度和硬度。
餵養孩子一定要科學,不能想當然,但看來目前還是任重而道遠呀。